農業部漁業署為推廣國產優良水產品，本次整合「盛洋食品」的優質龍虎斑、龍膽石斑等優質食材，與高檔粵菜餐廳「龍軒傳承」合作，共同推出一系列頂級海鮮料理，除了原本餐廳就受到歡迎的菜色，更開發出「黑松露麒麟龍虎斑捲」和「澎湖花菜干龍膽石斑」兩道新菜， 9月1日到11月30日限期供應。
整理撰文：林涵青
圖片提供：農業部漁業署
漁業署「113年國產章Q行銷推廣活動」日前在台北粵菜餐廳「龍軒傳承」舉辦，為推廣本地優質水產，並提升台灣高端餐飲的國際競爭力，這次別選用了國產優良水產廠商「盛洋食品」的產品，將其優質的海鮮食材轉化為精緻佳餚。
「盛洋食品」為全國第一家CAS標章的龍膽石斑魚、石斑魚加工廠，這次龍軒傳承設計出兩道新菜，分別是「黑松露麒麟龍虎斑捲」和「澎湖花菜干龍膽石斑」。「黑松露麒麟龍虎斑捲」選用新鮮的龍虎斑魚片，肉質細膩中帶有彈性，經過細心處理後，捲入香氣濃郁的黑松露。料理方式以清蒸為主，保留魚肉的鮮嫩口感和黑松露的獨特香氣，兩者相輔相成，呈現出色澤誘人、口感層次豐富的美味佳餚。
「澎湖花菜干龍膽石斑」則選用新鮮龍膽石斑魚與來自澎湖的花菜干完美結合。龍膽石斑肉質富含膠原蛋白非常Q彈，花菜干帶有濃郁的海洋風味，兩者相得益彰。精心烹調後不僅魚肉鮮美多汁，花菜干吸收了魚湯的精華，口感更加豐富。
這次「盛洋食品」與「龍軒傳承」的合作，不僅是一次美食與優質食材的完美結合，更是一次漁業與餐飲業的成功媒合。CAS標章的加入，更進一步保證了食材的品質與安全，使消費者能夠放心享用。未來，漁業署將持續推動更多類似的合作，為台灣水產品開創更多的發展機會。
龍軒傳承
地址：台北市中山區新生北路二段38號2F
電話：（02）2522-3999
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