香檳冉冉揚起的氣泡，總給人奢華、愉悅的感受，沒想到「茶」與「氣泡」你儂我儂之後，竟然有了嶄新的細膩層次、以及難以言喻的歡樂氣氛！來自英國的SAICHO茶香檳，以精選東方茶葉為基底，結合現代冷萃工藝、並注入細緻氣泡，為無酒精飲品帶來令人喜愛的新選擇。
撰文、攝影：林涵青
圖片提供：La Vida Select 元選生活（元佑集團）
無「酒」也可以很歡樂！隨著健康意識抬頭，世界各地掀起一陣「Sober Curious」風潮，低酒精和無酒精精品飲品市場蓬勃發展，消費者不再滿足於單純的解渴，而是渴望在無酒精的選擇中體驗精緻與奢華。
元佑集團「La Vida Select 元選生活」近期引進英國精品「茶香檳SAICHO」首度登台，這是一款有著豐富茶香和口感層次，同時可以感受到如香檳般細膩氣泡的飲品，大吉嶺之華、茉莉花之舞、焙茶之韻，三款風味各有獨特魅力，讓人驚訝於茶飲竟然可以如此有趣迷人。
SAICHO是來自英國的創新品牌，自2020年創立以來致力於將茶葉的細膩層次融入無酒精飲品，開創出全新的 茶香檳 系列。創辦人Charlie和Natalie是一對食品科學博士夫妻，深受美食文化啟發。
Natalie 因對酒精過敏無法享用傳統葡萄酒的樂趣，這促使他們投入研發，希望能以茶葉為基礎創造一款能與香檳媲美的無酒精飲品。
SAICHO茶香檳的誕生，源自創辦人Charlie和Natalie對茶葉的深刻理解。深信茶葉如同葡萄酒一般蘊含豐富風味。他們走訪世界各地茶園，測試了數百種茶品，最終選定三種亞洲頂級茶葉，開發出獨特的24小時冷萃工藝，將茶葉的精緻風味完整保留，並注入細緻氣泡，創造出媲美香檳的優雅口感。
SAICHO精選三款來自亞洲的頂級茶品，大吉嶺之華（Darjeeling）茶葉來自海拔2,000公尺，印度喜馬拉雅山麓的Gopaldhara莊園，採收夏季新芽製作，有著獨特麝香葡萄風韻。
茉莉花之舞（Jasmine）則來自中國福建中海拔山區，茶葉在茉莉花盛開季節採摘，經過至少三次茉莉花薰香，除了清雅花香，更帶有蘋果、荔枝與香草等不同風味層次。而焙茶之韻（Hojicha） 茶葉產自日本靜岡縣，夏季二採，透過經典日本茶工藝製程，帶出有深度的喉韻以及榛果、海帶與烘烤栗子的獨特香氣。
這三款茶香檳除了適合品飲，也是搭餐好選擇，SAICHO在台灣首演，便攜手台北知名餐廳JOYCE EAST 舉辦「茶香檳餐酒會」，展現茶香檳獨特的餐飲搭配潛力。
JOYCE EAST 主廚徐上桓表示：「茶香檳風味層次相當細緻，這些來自亞洲不同產區的茶香檳，每一款都有其獨特的個性，讓我們在設計搭餐時充滿想像空間。」 為完整呈現SAICHO茶香檳的風味，並讓三款茶香檳與精心設計的料理相互映襯，主廚將「焙茶之韻」搭配開胃的西班牙火腿襯蜜瓜，日本焙茶的煎烤香氣不僅能襯托火腿的油潤口感，更能與蜜瓜的甜美產生有趣的層次變化。
「大吉嶺之華」配上碳烤西班牙帶骨豬排，清新的果香完美平衡肉質的豐厚，就像是一款清新優雅的白酒，能夠平衡肉類的濃郁，又不會搶走主菜的風采。氣泡的口感更為這道料理增添了活潑的層次。
「茉莉花之舞」則與黑松露義大利麵產生美妙共鳴，花香與松露的香氣層層堆疊，茉莉花的香氣不僅沒有被松露蓋過，反而與松露產生了奇妙的化學反應，創造出一種全新的香氛體，説明了無酒精飲品在餐酒搭配上的無限潛力。
此外，SAICHO的包裝設計更是充滿東方美學巧思。每款茶香檳的包裝盒上都描繪了茶葉產地的特色鳥類：日本綠雉、印度藍孔雀、中國丹頂鶴，搭配源自茶箱的模板字體與鮮豔色彩，不僅展現對東方茶文化的致敬，更讓每一瓶茶香檳都成為值得收藏的藝術品，讓人愛不釋手。
而追求風味的同時，也不忘健康理念。SAICHO茶香檳產品不含酒精、人工色素、防腐劑和亞硫酸鹽，全素且低卡路里，更通過清真認證，不喜歡酒精、孕婦等不適合飲酒的族群都能安心享用它的豐富滋味。
引進SAICHO茶香檳的元佑集團，在台灣消費市場以引進日本攝影器材較為人所知，但其實集團主業為醫療器材與醫療事業。2022年起，元佑開始將關注焦點由醫療拓展至健康與衛生等生活領域，積極佈局優質飲品與食材市場，陸續引進包括「德國萊德寶益生菌」、「日本Medical SARAYA」、「法國FB Product法芃」及「英國SAICHO茶香檳」等優質品牌，並於2024年以「La Vida Select 元選生活」向大眾展現選品理念。
元選生活
官網：https://www.yuan-select.com.tw/
⇩⇩⇩按讚訂閱看更多⇩⇩⇩