聯合國教科文組織（UNESCO, United Nations Educational, Scientific and Cultural Organization），今（5）日公布了最新的「人類非物質文化遺產代表作名錄」，當中尤為引人注目的是，日本的清酒釀造技術，也首次被列為「非物質文化遺產」。
日本於2021年，將清酒釀造選為國內的無形文化遺產，並於2022年向UNESCO遞交申請。該名錄是在本（12）月2至7日，於巴拉圭舉行的UNESCO第19屆會議上表決產生；63項候選遺產中，最終有45種文化習俗和產物，與清酒一同通過，包含巴西白起司、加勒比海木薯麵包和巴勒斯坦橄欖油肥皂。
日本代表團對此項決議表示肯定，稱此次列名文化遺產，將促進當地年輕一代重拾對此一神聖古老傳統造物的熱情。
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