吃燒肉就是要這麼開心！「被夜店耽誤的燒肉店」主打「一整頭日本國產F1和牛」7切，肉你好延吉店開幕試吃

光是看著好吃的肉肉在炭火上跳舞，感覺就好療癒，還有風趣幽默的店員幫你烤肉，不必自己動手之外，更保證完美熟度和口感，讓用餐體驗更加享受。開業8年的「肉你好Yoloniku」今夏在延吉街開出第三家店，主打日本國內最受歡迎的「日本國產F1和牛」，擁有恰到好處的油脂和肉感，不必花太多錢錢就能吃得很過癮！

採訪撰文、攝影：林涵青

熱情的招呼聲、炭火上滋滋作響的燒肉，但是竟然沒有臭臭的油煙味，「把你寵壞是我活該」，瞥見牆上的標語，讓人忍不住嘴角失守噗嗤一笑。在燒肉店競爭激烈的台北市已經營8年的「肉你好Yoloniku」燒肉店，日前進軍一級戰區東區延吉街巷弄，除了原先就備受饕客喜愛的美味食材、貼心服務、舒適用餐環境和歡樂氣氛，誘惑肉控們的新武器就是從日本直接以「一頭牛」方式進口的「日本國產F1和牛」。

肉你好延吉店主打「日本國產F1和牛」，有逼近日本和牛的香氣，但沒有那麼油膩，可說是肉控首選。

所謂「日本國產F1和牛」，是指「日本和牛」與「日本國產牛」生下來的第一代混種牛，它的肉質有接近和牛的風味，但卻沒有純和牛那麼油膩，對於喜歡大口吃肉的朋友來說，是更棒的選擇，也是日本國內銷量最好的牛肉。肉你好延吉店所選用的「日本國產F1和牛」，有著剛剛好的油花，柔軟但有彈性的肉質，價格比日本和牛來得親民許多，花同樣的錢可以吃到更多美味肉肉，CP值很高！

真的，你各位不要再一昧追捧日本A5和牛了！一是真正的A5和牛很貴，二是A5和牛雖然漂亮又好吃，柔嫩細緻的油花入口即化，但說實話，真的太油了，第一口讓人驚艷，第二口很美味，但吃到第三口就開始覺得膩囉。

中島型吧檯設計方便店員照顧每個客人，抽風上也做了特殊處理，完全不用擔心油煙味殘留。

肉你好延吉新店獨賣菜單「一整頭日本國產F1和牛」，採用「一頭牛」方式進口．由專業職人依照不同的油花、筋路、纖維，拆解出7種部位，包括內裙肉、肋條、赤身、後腰翼板、胸腹肉、扇子肉、牛小排，每個部位都各自有著不同的口感和肉味、甜度，肉控們一定要每一種都試試看。

「日本國產和牛盛合」（2,280元）可任選自己喜愛的3種部位，圖為（左上）肋眼牛排、（中）無骨牛小排、（右上）後腰翼板。

自己一個人來或是第一次來，建議可點用「日本國產和牛盛合」，自由選擇3種不同部位，像是記者這天吃到的是肋眼、後腰翼板和牛小排的組合，大塊肋眼軟嫩香甜，牛小排油花分布均勻、肉香更濃，後腰翼板則是肉質比較有彈性，吃起來各有不同的美味和樂趣。

喜歡牛舌口感、尤其是厚切牛舌的朋友，可不能錯過「和牛幻切牛舌」，長約30公分，以逆紋手工刀切，但並沒有切斷，每塊厚度都有1公分左右，當店員拉起整條牛舌放在鐵網上燒烤，強烈的視覺衝擊讓人充滿期待。而牛舌那又脆又彈，但仍然帶有油脂和肉汁的獨特口感，烤到外層微焦、裡面還帶點紅的完美狀態，真的是讓人吃到連自己的舌頭都快要吞下去啦。