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毒油風暴持續延燒，國民黨25日晚間在台北凱達格蘭大道舉辦「我是人、我反毒台」集會，數萬名民眾頂著酷暑走上街頭，高舉標語、表達對食安問題的不滿。台北市長蔣萬安晚間7點左右上台，面對台下群眾情緒高漲，罕見以強烈語氣痛批中央政府處理毒油危機的態度，直喊：「一個月了！人民受夠了！全台灣都受夠了！」
蔣萬安表示，今天站上凱道，不是為了任何政黨，也不是為了政治顏色，而是以一位父親、一位台北市長的身分，為了台灣人民的健康以及下一代站出來。他強調，民眾最基本的要求，就是希望政府把真相查清楚，讓大家知道究竟有多少問題油品流入市場、哪些食品受到影響，以及到底有多少人吃下肚。
蔣萬安怒批，苯駢芘是受到高度關注的致癌物，此次毒油事件讓全台民眾陷入食安恐慌，影響更從一般家庭一路延伸到學校、餐廳、便當店、自助餐、夜市攤商及食品製造業者。蔣萬安指出，毒油風暴至今已不是單純的「一桶油」問題，而是牽動整個台灣食品供應鏈與餐飲市場。
更讓第一線業者難以承受的是，隨著問題油品流向持續追查，許多餐飲業者即使不是最上游的使用者，也被迫面臨停用、換油、下架、回收等一連串處理。部分餐廳、便當店、自助餐及小吃業者更受到消費者信心下滑影響，來客數明顯減少，營業額大幅下滑，甚至傳出業者因難以承受成本與生意雙重壓力，選擇暫停營業或歇業。
對餐飲業而言，毒油風暴的傷害並不只是把問題油品倒掉這麼簡單。店家除了必須重新採購食用油、處理既有庫存及受影響產品，也得面對消費者對餐飲安全的疑慮。即使店家本身沒有使用問題油品，也可能因整體市場瀰漫「吃什麼都不安心」的恐慌情緒而遭到波及。
尤其台灣餐飲業本來就以中小型業者居多，許多店家每天靠現金流維持營運，一旦客人減少、食材成本增加，再加上退貨、回收與商譽損失，短時間內就可能陷入經營困境。毒油事件因此開始從「民眾吃得安不安心」，進一步變成「餐飲業者能不能活下去」的生存問題。
蔣萬安也痛批，毒油事件對學校及餐飲業的影響遠超過外界想像。他指出，全台已有超過1380間學校受到影響，台北市更有超過10萬名師生受到衝擊；便當店、自助餐、餐廳及夜市小吃等業者的生計同樣受到打擊，台灣長期建立的「美食王國」形象，也可能因食安危機受到傷害。
蔣萬安更質疑，中央在毒油事件爆發後，為何沒有第一時間展開全面、有效的調查，而是在事件發生一段時間後才成立調查小組進場。他表示，人民的要求其實非常卑微，就是「要一個真相」，但如果真相都還沒有完全釐清，政府就急著讓相關產品恢復上架，究竟是在守護民眾健康，還是在守護業者利益？
對於外界出現「苯駢芘是自然物質」、「多喝水可以排毒」、「吃雞排也可能吃到」等說法，蔣萬安更直接反問：「如果都是自然物質，那我們訂定食安標準到底是要幹嘛？」
從最初的問題油品，到後續追查流向、學校與餐飲業受到波及，再到消費者信心下滑及部分餐飲業者面臨停業、歇業壓力，這場毒油風暴正在形成一場更大的食安信任危機。
對一般民眾而言，最在意的是每天吃進肚子裡的東西究竟安不安全；但對餐飲業者而言，現在面對的卻可能是更現實的問題：客人還敢不敢上門、店裡的油還能不能用，以及這間店究竟還能不能撐下去。
25日晚間的凱道，民眾怒吼的不只是對問題油品的不滿，更是對政府食安把關、調查速度、資訊透明以及政治責任的全面追問。當毒油風暴從廚房一路燒進餐廳、學校與家庭，蔣萬安所說的「全台灣都受夠了」，也逐漸從一句政治口號，變成消費者與第一線餐飲業者共同面對的真實焦慮。
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