在講究效率的時代，能和情人慢慢享用晚餐，來個充滿儀式感的「老派約會」，是多麼珍貴。台北亞都麗緻大飯店的La Brasserie巴賽麗廳，以其標誌性的金黃欄杆、布根地紅沙發，構築有如法國巴黎餐酒館的浪漫氛圍。今年情人節套餐從慢燉煙燻牛舌鴨肝慕斯到波爾多式和牛，每一道菜式都承載著法式料理的傳統靈魂，為情人們帶來味覺的滿足。
編輯撰文：林涵青
圖片提供：亞都麗緻飯店
在台北的餐飲地圖中，位於亞都麗緻大飯店一樓的La Brasserie巴賽麗廳，始終以其獨特的歐洲古典氣氛佔有一席之地。低調奢華的金黃色欄杆、典雅的布根地紅皮沙發，以及穿梭其間著正式制服的侍者，讓人彷彿回到那「美好年代」，是一個可以好好談戀愛的年代。
2026年西洋情人節即將到來，台北亞都麗緻大飯店自2月6日至2月14日推出「摯愛情人週」，館內最經典的法國料理餐廳巴賽麗廳，自然是情人們浪漫約會的夢幻地點。
巴賽麗廳情人節套餐首盤「戀人千層‧煙燻牛舌與鴨肝」，發想自法國北部城市瓦朗謝納的傳統美食盧庫盧斯牛舌，將慢燉煙燻牛舌與鴨肝慕斯，層層堆疊酒香與松露。接著「微熟之紅‧胭脂蝦」以半生熟胭脂蝦搭配柑橘清新的馬爾他醬汁，鮮甜爽口。
展現傳統法式料理手藝，「純淨之愛‧雞肉澄清湯」經過12小時熬煮後濃縮，琥珀色澤清透而醇厚的滋味，富含膠質，搭配香檳茸與里昂式雞肉丸，綿密鬆軟。
精選主餐有2個選擇，「金白之誓‧海鱸」，為盛產核桃的法國東南部格勒諾布爾地區做法，融入堅果香氣，結合羊肚菌、焦化奶油與酸豆碎，襯托鮮魚滋味。而「愛之醇‧波爾多式和牛」，選用波爾多紅酒，醬汁融入紅酒的果香與單寧，淋上嫩煎鹿兒島和牛三角尖，配菜以乾蔥、牛骨髓呈現，充分展現和牛豐腴風味。
而迷人的巴賽麗廳招牌甜點「諾曼地蘋果塔」則端出情人節特別版，以玫瑰花瓣染上粉紅浪漫氣息。
2026年2月6日至2月14日摯愛情人週期間，點用巴賽麗廳情人套餐即贈玫瑰花禮與布列塔尼酥餅，搭配選購「醇愛之戀」情人專屬麗緻小熊及法國Rose香檳（4,520元），消費滿一萬元再贈送雙人法式薄餅下午茶套餐兌換券（價值1,600元）。
如果你的情人是位挑嘴的老饕，那麼就選同樣是位在亞都麗緻的米其林一星「巴黎廳1930x高山英紀」吧！，作為有數十年歷史的正統法菜餐廳，有著許多現在餐廳已難求的貼心服務細節，更有著見證數千對佳偶求婚成功的求婚桌，入口、桌面花藝隨季節與節日變換，營造低調優雅氛圍。
2026情人節以「布列塔尼潮湧星火‧摯愛無畏」為題，廚藝總監高山英紀代表作蔬果千層壽司首次以淺漬白帶魚入菜，鮮度清亮，並以香氣淡雅的茉莉花茶拌合醋飯，佐柚子根芹泥，帶出微酸輕盈的尾韻。
菜單亮點還有「蟹 舞菇 漢方魚湯」，將炙烤過的蟹殼與漢方藥材使用虹吸壺萃取，賦予清酒魚骨高湯深邃香氣。主菜日本A5和牛鋪上雞肉慕斯、洋菇與松子製成的內餡，細緻捲成柱狀，低溫烹調後輕煎上色，口感柔嫩多汁，醬汁選用日本生胡椒與馬告調製，帶有清透辛辣與香氣層次；另一款主菜法國藍龍蝦則以清蒸方式烹煮，保留最純粹的彈性與鮮甜，另外搭配龍蝦肉與細緻綿滑的干貝慕斯，再結合山椒葉與綠竹筍製作的法式方旦（Fondant），一次品嘗山海鮮美。
最令人期待的甜點，草莓三重奏以巴芮脆片為基底，結合法芙娜巧克力的濃郁苦韻，頂部覆以草莓慕絲與草莓利口酒，搭配自製草莓雪酪、巧克力香緹與法國香榭蜂蜜、草莓丁，最後淋上舒肥草莓清湯，並點綴上碧螺春茶蕾絲餅，絕對能讓甜點控綻放微笑。
情人週至巴黎廳用餐，除贈玫瑰花禮與酒心BonBon 3入禮盒，還可選購情人專屬麗緻熊與法國Rosé香檳組（5,200元）、頂級貝魯迦魚子醬Caviar搭配香檳2杯（5,000元）；消費滿2萬元再獲La Saison套餐兌換券（價值3,600元）。
台北亞都麗緻大飯店
地址：台北市中山區民權東路二段41號
電話：（02）2597-1234
La Brasserie 巴賽麗廳
2026情人節套餐：2026年2月6日至2月14日，每位3,600+10%元
*2月14日晚間僅供應套餐
營業時間：午餐12:00～14:30，晚餐18:00～22:00 （每週二、三休）
巴黎廳1930 x高山英紀
2026情人節菜單：2026年2月6日至2月14日，每位6,800+10%元起
營業時間：午餐 週六、週日11:30～15:30，晚餐週三至週五17:30～22:00、週六、週日18:00～22:30（每週一、二休）
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