搭飛機不再只是單純的飛行，更是奢華與美味交織的高空美食之旅。新加坡航空（新航）與中華航空（華航）近期相繼發布全新的機上餐飲升級計畫：新航特別打造包含上百道全新菜色的「新航主廚精選」，並攜手法國頂級餐具品牌昆庭（Christofle）提升整體用餐質感；華航則持續深化異業合作，聯手紐約米其林推薦餐廳「文文 WENWEN」將台味帶上雲端，再加上先前的日本名店聯名饗宴，為全球旅客帶來令人驚豔的舌尖體驗。
編輯撰文：林涵青
圖片提供：新加坡航空、中華航空
這是你不想錯過的「飛機餐」！新加坡航空（新航）宣布全面升級機上餐飲體驗，從菜單設計、當季食材選用、烹調技法，到飲品搭配、餐點擺盤與服務細節，全方位優化。而中華航空（華航）則在不同航線與知名餐廳推出特色餐飲，包括北美航線的紐約米其林推薦餐廳「文文 WENWEN」，以及日本航線與福岡居酒屋「竹乃屋」、大阪「丸福珈琲店」，讓機上餐飲讓人充滿期待。
新加坡航空
百道主廚精選菜單、法國頂級餐具打造奢華體驗
新航近日於所有客艙陸續推出全新的「新航主廚精選（SIA Chefs’ Selection）」菜單，包含超過 100 道全新及升級的前菜、主餐與甜點。此菜單由新航內部主廚與客座主廚攜手研發，匯集了熟悉的暖心風味、各地特色經典佳餚以及全新的創意料理。
除了餐點升級，新航亦於套房、頭等艙及商務艙引進全新葡萄酒酒款與烈酒酒單。在餐具部分，新航與法國頂級餐具品牌昆庭（Christofle）合作，打造融入新航標誌性蠟染印花圖騰的專屬餐具。此外，套房及頭等艙指定餐點將以獨具特色的方式呈現，空服員亦能依據旅客點選的餐點提供專業的飲品搭配建議。目前全新餐點已開始分階段推出，其餘飲品、餐具及服務巧思將於 2026 年 11 月起陸續登場。
本次機上餐飲升級為新航全面投資提升點到點旅行體驗的核心項目之一，其他升級內容將包含新一代客艙產品及 KrisWorld 機上娛樂系統、全新機上備品、高速網路連線服務及地勤服務。全面升級的旅行體驗將於 2026 年 11 月在新加坡正式揭曉。
中華航空
聯手紐約米其林推薦「文文 WENWEN」
中華航空（華航）深知台灣旅客對美食的重視，持續深化機上餐飲的異業合作，自 10 月起，美國洛杉磯與安大略出發回台的航班，聯手位於紐約布魯克林、曾獲米其林指南推薦的超人氣台灣料理餐廳「文文 WENWEN」，於三個艙等推出兼具大膽創意與傳統底蘊的「新台味」料理。
本次合作中，經濟艙主菜特別推出台灣最具代表性的平民美食「經典滷肉飯」，未來隨季節更迭將陸續獻上「蔥薑雞腿菜飯」、「濃香牛油乾拌麵」等菜色；豪華經濟艙首波登場的是經典家鄉味「海陸油飯」，後續亦將推出「炙燒牛小排佐牛油拌麵」、「芋泥紅燒爌肉飯」等；豪華商務艙點心則帶來極具創意的「麻婆麻糬貓耳朵」，以地瓜製作 Q 彈麵疙瘩搭配麻婆醬汁，未來還將推出東西混搭的「紅燒起士豆腐拉麵」。
此外，華航也針對日本返台航線推出期間限定的高空日式饗宴。適逢華航福岡航線開航 50 周年，特別攜手福岡在地燒鳥名店「竹乃屋」，於福岡出發航班的商務艙提供「蒲燒鰻魚」、經濟艙提供「香烤雞腿與肉丸佐海苔絲飯」；同時，為慶祝關西航線開航 20 周年，華航與大阪老字號喫茶品牌「丸福珈琲店」合作，於關西出發航班提供復古和風洋食套餐及經典的「丸福布丁」。
此外，華航台灣出發航班亦持續與大腕燒肉、T+T、小小樹食、雙月等知名餐廳合作，並引進法朋烘焙甜點坊、天仁茗茶 913 茶王及 BLAH BLAH Bar 調酒等品項。
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