位於松山文創園區（松菸）的「Island133」是個什麼樣的場域？或說是家什麼樣的店？這實在很難定義和說明，不如從首波活動來瞧瞧。「Root to Table向世界公開台灣可食花草」展覽，加上和台灣知名花藝品牌CN Flower的聯名期間限定套餐，結合多元策展和餐飲空間，是個非常有意思的新嘗試。
整理撰文：林涵青
圖片提供：Island133
佔地238坪的「Island133」，是一家餐廳，也是個生活美學展覽空間，由雄獅集團旗下事業欣食旅和傑森整合行銷共同規劃經營，並委由鳴日廚房設計師邱柏文參與設計。
「Island133」地點在松山文創園區內、1939年日治時期松山菸廠的「工作作業場」（戰後改名機器修理廠），當時作為廠區器具修理區，空間採用現代主義設計理念並著重機能性，本來就具有迷人的工業風魅力，作為展覽空間更有無限可能性。
餐飲則以創新歐陸餐酒為定位，講求在地食材與風土滋味，運用現代西式烹調手法注入設計美學，進而探索分享當代飲食生活文化，內部空間則以伸展台為靈感，大量使用金屬面材，保留舊有機械金屬感的歷史元素。
「Island133」首波策展活動邀請CN Flower創辦人凌宗湧策劃「Root to Table向世界公開台灣可食花草」展覽，展期為3/29（三）至6/30（五），透過植物學家、採集專家的視⾓重新解密133種台灣可食花草，把「Farm to Table」的經濟價值，往前推及植物的整個⽣命歷程，最後才是餐桌與⽣活。
配合策展活動，曾於法國頂尖廚藝學校Paul Bocuse習藝的「Island133」主廚Leo將松菸特色與台灣可食花草融合，打造CN Flower聯名期間限定套餐。「啟航」透過解構日式料理軍艦捲，將台灣的當季水果、白米脆餅、海苔、海膽與金蓮花結合；「寶島長春」以台南美術館中收藏的巨幅水墨畫《寶島長春圖卷》為靈感，使用爐烤、川燙、醋漬、炙燒、油封等料理手法處理在地食材；「我喫了一座森林」打造餐桌上的城市綠洲，把過貓、山葵、馬告等在地特殊香草，包入特製的圓形苔癬脆餅中，打造充滿森林感的料理。晚間套餐1,980元+10%服務費；下午則提供「日常微醺生活提案」，限量供應自然酒與起司拼盤組合。
此外，特展中也特別邀請日本咖啡品牌、和菓子搭配台灣在地香料，推出期間限定聯名銅鑼燒、紅豆大福、櫻花氣息與茉莉花香拿鐵等，還有台灣在地選品限期進駐，將花草、香料和食材變成通往環遊世界的任意門。
企圖心強烈的雄獅集團在疫情後轉向生活產業快速發展，繼去年進駐松菸成立「欣講堂文創基地」和「光一 一個時間」後，最新品牌「Island133」，以城市綠洲以及中島生活為概念，提供多元策展和餐飲空間，希望匯集生活風格美學能量，從味蕾出發策動世界廚房之旅，進而推升台灣國際能見度，帶動入境觀光商機。
雄獅集團董事長王文傑表示，為讓台灣被世界看見，雄獅傾力打造「世界的台北」，並鎖定具有80年松山菸廠歷史的松山文創園區進行佈局，「Island133」不但是松菸的中島、台北的中島，也是台灣的中島，更是雄獅邁入生活產業的重要里程碑。未來希望以文化創意串聯旅遊，用美酒佳餚分享飲食生活、生活美食，透過策展邀集策展人、創作人與到訪的人群，讓世界看到台灣，並帶領世界的人走入台灣。
Island 133
地址：台北市信義區光復南路133號 （生態池畔旁）
電話：（02）2769-2885
時間：餐廳試營運4/12（三）～5/7（日）18:00～22:00（週一、週二休）（採預約制）
餐廳網路預約：https://reurl.cc/d7QmgV
FB：www.facebook.com/island133/
IG：www.instagram.com/island133.tw/
Root to Table向世界公開台灣可食花草
日期：3/29（三）～6/30（五）
時間：12:00～20:00，週五、週六12:00～21:00（週一休）
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