於國內政商名流老饕心中享有一席地位、被譽為「政商名廚」的法樂琪創辦人
張振民，今日於家中不慎跌倒失去生命跡象，經緊急送醫急救後，依然回天乏
術不治，享年69歲。
文︱生活中心
總是衣冠畢挺、穿戴著一席正式法式廚師料理制服、留著一臉白鬍的台灣法式
料理先驅「法樂琪」創辦人Jimmy張振民，儘管僅有國中畢業的學歷，然而一路
從飯店的小廚晉升到創立連鎖法式餐飲品牌，更以一年一家店的快速展店形式
與親民大眾化的法式料理經營模式，成功地將原本高不可攀的法式料理帶入一
般台灣民眾的日常生活；面臨瞬息萬變的餐飲競爭下，更以千元以下的法式料
理獲得普羅大眾的芳心，然而，卻也因為快速拓點與追求快速出餐的效率，後
期的法樂琪餐廳餐飲水準和食材成本備受考驗。
說Jimmy張振民是台灣法菜界的先驅，一點也不為過。他最早在台北來來大飯店（今天的喜來登）安東廳任職，受到老闆蔡辰男的賞識獲得前往日本進修的機會，返國後安東廳一躍與麗緻1930巴黎廳齊名。1993年，Jimmy張振民在新光吳東進、中信辜濂松、台工銀駱錦明等十多位國內知名企業家董座的支持下，於天母忠誠路開設「法樂琪」法式料理餐廳，以其精湛的廚藝與業界良好的人脈，讓法樂琪成為全台北最火紅的法國料理餐廳，而Jimmy 張振民「政商名廚」的雅號自此不脛而走。
如今，隨著創辦人Jimmy張振民的意外仙逝，「法樂琪」未來的發展也備受關注
，同時為台灣今年開春的餐飲市場投入一顆震撼彈。
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