從士林老宅起家的音樂系餐酒吧品牌「榕RON」，新店「榕之島 RON ISLAND」進駐台中囉！延續品牌擅長的老宅改造與音樂氛圍，揉合台式元素與異國風情，為在地微醺夜生活帶來新選擇。這間酒吧最大亮點除了擁有挑高老宅空間與價值近百萬的Hi-Fi音響設備，更每日供應由調酒冠軍高永霈設計的特色酒單，其中最吸睛的就是將台中人最愛的「東泉辣椒醬」入酒的創意調酒，搭配一系列辣味十足的下酒菜，讓人忍不住一週來報到好幾次。
編輯：林涵青
圖片提供：榕RON
自2013年在士林捷運站旁開出首間「榕RON」起，這個結合音樂與創意調酒的品牌就以老宅改造與強烈風格擄獲許多粉絲。2017年進軍台北信義區，2022年插旗台南，2024年秋天終於來到中部，選在台中中區開設「榕之島RON ISLAND」，新店命名呼應空間設計與氛圍概念，宛如島嶼般獨立卻自成一格，猶如一座微醺庇護所，讓人脫離日常，在音樂與酒精中短暫靠岸。
老宅變身島嶼酒吧
挑高、寬敞、慵懶感十足
位於台中市中區的「榕之島」，承襲榕RON一貫的老宅風格設計，沿著樓梯登上二樓像來到另一個世界，映入眼簾的是以島嶼為概念打造的吧台中心，低調復古的空間擺上老相機、黑膠唱片、舊式撥盤電話、收音機、書架等，營造出家的溫暖感。挑高設計讓整體視覺更顯寬敞，座位分區有沙發、雙人桌與多人長桌，無論獨酌、約會或慶生都能找到舒適角落。特別是沙發區的擺設與燈光，舒服得讓人坐下就不想走了。
音響設備堪比演唱會
Hi-Fi級聆聽體驗
好聽的音樂是榕系酒吧的核心價值，這次台中新店也不例外。榕之島配置兩座JBL大型Hi-Fi音響系統，市價近百萬、擁有40年歷史，呈現出的音色細膩飽滿、臨場感十足。除了全天候播放精選音樂，週五與週六晚間11點至凌晨1點還會安排DJ現場演出，不定期也舉辦音樂主題派對，例如與「華語音浪」合作的金曲大合唱活動，讓人一秒穿越回90年代KTV現場，重回年輕時代。
台味入酒！
調酒冠軍高永霈操刀
調酒部分由2024年World Class Taiwan世界頂尖調酒大賽台灣區冠軍高永霈參與設計，融入地方元素與創意構想，讓每一杯都是驚喜。菜單會標示酒精濃度（1為最低，5為最高），以下為人氣調酒推薦：
台中瑪麗亞（濃度1）
台中瑪麗亞是屬於台中的冷鹹湯，使用伏特加酒結合台中三寶之一的東泉辣椒醬與九層塔勾勒出鹹甜鮮的風味，去除番茄常有的生味，而煙燻烏梅汁則是增添厚實的香氣。為了增加不同層次的辛辣感而加入Tabasco，最後放上煙燻起司裝飾。
熱帶豆米奶（濃度1）
熱帶豆米奶的靈感來自台灣人共同的兒時記憶，基底是蘭姆酒，主體風味以豆米漿呈現，再以芝麻提味，搭配爆米香點綴，成就這款古早味甜點酒。
雲朵 Colada（濃度3）
解構版Pina Colada，將椰漿奶感分成上層濃厚奶泡與下層清澈茶酒，口感綿密滑順，輕盈如雲朵不膩口。這款是店家點單率最高的人氣商品！
泰好喝啤酒（酒精度4）
這款具有豐富香料風味的啤酒調酒，煙燻風味來自於炙燒丁香與梅斯卡爾（Mezcal），Don Papa蘭姆酒和泰式紅茶混搭出協調的甜香感，順口好喝，即使帶有後勁，但酒體不重的調酒。
下酒菜也不馬虎
平日限定調酒第二杯半價
喝酒就會嘴饞，榕之島Bar Food很重要，榕之島最受歡迎的人氣下酒菜色包括東泉怪味炸雞、韓式辣醬炸雞、川味麻婆豆腐飯、川味麻辣炸醬麵等，其中必點品項當然是東泉怪味炸雞，將酥炸到金黃色的鮮嫩雞塊，大量加入台中人餐桌上不可或缺的靈魂醬料「東泉辣椒醬」，那股獨特的鹹、甜、微辣，交織出意想不到的美味層次，沾醬口味更是特別，由台式辣腐乳和東泉辣椒醬調製而成，令人一試成癮。
「榕RON」經營團隊不定期規劃調酒師客座主題，邀請各路高手帶來特色調酒 ; 此外，下班最需要的Happy Hour即日起開跑，每週一至週四，20:00-23:00，三款限定調酒第二杯半價，紅白酒單杯買一送一。
榕之島 RON ISLAND
地址：台中市中區篤行路13號
電話：（04）2229-4970
營業時間：20:00～03:00
Instagram：@ron.island、ttps://www.instagram.com/ron.island/
官網：www.roncafebar.com
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