抹茶控的幸福時光就是現在！甜點名店Le Ruban法朋首度攜手日本宇治抹茶百年名家「辻利茶舗」，打造11款期間限定抹茶甜點，從蛋糕到霜淇淋，辻利更為法朋全新開發「星の翠」，熱愛抹茶的朋友絕不能錯過。而「東京巴黎甜點」則推出8款爆餡「日本正宗生甜甜圈」新品，竟然還有芋頭口味呢！
編輯：林涵青
圖片提供：Le Ruban法朋、東京巴黎甜點
台北人氣甜點品牌「Le Ruban法朋」素有「甜點界香奈兒」之譽，今年夏天首次攜手創立自1860年的宇治老舖「辻利（TSUJIRI）茶舗」，以茶香為主題，推出11款夏季限定甜點，即日起至6月30日限時販售。
Le Ruban × 辻利茶舗
法式精緻甜點遇上日系茶魂
法朋這次選用辻利的四款抹茶「丸倉」「丸台」「丸香」「星の翠」，其中「星の翠」 這款八女抹茶更是「辻利茶舗」特別為「法朋」甜點使用需求所開發，不僅風味穩定，更具青草香與回甘韻味，為法式甜點注入日系優雅風味。
三款必吃蛋糕代表作中，最受矚目的「丸倉深濃濃抹茶生乳捲」使用「丸倉」與「丸台」雙重抹茶製作蛋糕體，入口茶韻濃厚、柔潤不膩，並夾入辻利抹茶甘納許與香草奶霜，層層堆疊令人驚喜；「香檸青抹戚風蛋糕」加入清新檸檬醬，酸香與茶味交織，清爽不失深度；「夏初莓香抹茶千層」則以抹茶奶油慕斯包裹草莓內餡，搭配酥脆千層餅皮，外型吸睛、口感清新，是今夏季節限定的夢幻選擇。
除了蛋糕系列，也有多款單品甜點適合下午茶搭配或隨手享用。例如「焦香抹茶費南雪」以焦化奶油帶出濃郁香氣，與抹茶苦韻完美結合；「抹茶藏心瑪德蓮」外酥內潤，中心暗藏抹茶甘納許；喜愛鹹甜風味的甜點控可選擇「抹茶蜜橙司康」，蜜漬柳橙皮與松子交織出清爽果香與堅果口感。
還有「宇治抹茶栗子蒙布朗」，首度推出的「丸台抹茶提拉米蘇」，以及以抹茶、柚子與香草杏桃凍為主軸，口感柔滑且香氣充滿夏季氣息的「柚花抹綠」。
迎接炎炎夏日，法朋同步推出兩款期間限定霜淇淋：「星の翠八女抹茶霜淇淋」呈現高雅苦韻，適合抹茶純粹派；「昭和布丁抹茶紅豆霜淇淋」則是經典布丁與日式抹茶紅豆的奇妙組合，口感滑順層次豐富。兩款皆每日限量供應，晚來可就吃不到！
法朋表示，這次與辻利茶舗的合作不僅是單純的口味聯名，更深入探討茶葉來源、研磨技術與甜點製程，將法式甜點精緻度與日本抹茶職人精神完美融合，讓甜點不只是吃的享受，也是一次茶藝文化的體驗。
法朋烘焙甜點坊Le Ruban Pâtisserie
地址：台北市大安區仁愛路四段300巷20弄11號
電話：（02）8978-8332
官網：https://lerubanpatisserie.com/
東京巴黎甜點全新「生甜甜圈」
Q彈濕潤一口爆餡
近期爆紅的「生甜甜圈」，也是甜點控熱烈討論的話題。主打「東京工藝 × 巴黎美學」的「東京巴黎甜點」首度推出以日本技術製作的「生甜甜圈」系列。這款甜甜圈講究麵糰比例與水分含量，採用北海道冬麥麵粉、48小時發酵，並低溫熟成後高溫炸製，創造外酥內嫩、保水性極佳的Q彈口感，搭配滿滿餡料，光用看的就讓人食指大動。
首波推出八種口味，包括經典「北海道生乳」「草莓生乳」「提拉米蘇」與「法式生布蕾」，皆使用高品質法國鮮奶油與北海道牛乳製作內餡；創新風味如「玫瑰莓果」「芋泥牛奶」「純巧克力」與「萊姆牛奶」則提供不同層次的口感與香氣，滿足甜點控的多元偏好。
目前這系列甜甜圈已在品牌台北南京、大安、SOGO忠孝與新開幕的遠雄廣場門市上市，年底前更預計開設甜甜圈專門店。濕潤又富嚼感的麵體，加上手工灌入的濃郁餡料，讓這款甜甜圈成為繼巴斯克與千層後的甜點新寵，甜點迷絕對不容錯過。
東京巴黎甜點
官網：https://www.tokyoparisdessert.com
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