採訪．謝政蒼｜首圖．蔡暉宏攝 ｜ 美術設計．林佳欣
無法出國，放縱味蕾是最解憂方法。農曆年7天假期、明日（26）又是俗稱小過年的元宵節，緊接著還有228連假，放假就是不斷聚餐，大魚大肉之外，少不了喝上幾杯，尤其還得應景吃上一碗熱量頗高的元宵，持續下來，味蕾是痛快了，但腸胃可是哭哭了，小心「胃食道逆流」找上門，這項毛病可是春節過後，家醫科門診的第三名，緊次於感冒與腰背痛。
台北泰安醫院於今日（25）舉辦「火燒心、溢赤酸＆懶起勁 六招勝出」講座，院長謝瀛華指出，國人平均每四人就有一人有「胃食道逆流」問題，又稱為「火燒心」或「溢赤酸」，是指胃部酸性物質往上倒流進入口腔、食道或呼吸道，讓人覺得胸口灼熱悶痛不適。此為國人常見疾病，它的發生跟吃、生活作息不正常有很大關係……愛吃美食、宵夜的你，可得千萬留意，別讓它成了你享受生活的絆腳石。
一般「胃食道逆流」常見發病原因，除了肥胖易提高腹部壓力外，大量飲用咖啡也是元兇，謝瀛華院長笑說，新春開工後咖啡品牌紛紛推出買一送一活動，撿便宜之際，喝過量會刺激胃酸分泌增加，加重食道被胃酸侵蝕程度。另外像是嗜吃甜食、高油脂食物，甚至現代人壓力大，容易暴飲暴食、拉長宵夜時間或抽煙喝酒，無疑都會讓胃排空時間延遲，使得胃中食物較易回流。
所謂「預防甚於治療」，既然「胃食道逆流」與吃脫不了關係，就要「好好吃」。謝瀛華院長表示，吃食物要細嚼慢嚥，拉長消化時間、避免胃酸分泌增加，每一口至少咀嚼20下以上，而且每餐維持八分飽，還要拒絕高脂、油炸、甜食或辛辣重口味食物。其中，糯米類食物不易消化，能免則免。面對即將到來的元宵節，大家都會應景吃上一碗元宵，謝瀛華院長建議減量食用，含有餡料的元宵以一碗2至3顆為宜，這就相當於一碗飯熱量，不可不注意。至於沒有包餡的或是小湯圓，一碗也不要超過4至6顆。不妨享用時，與朋友或家人一起分享著吃，才可以自然減少量的攝取，不致一時吃過頭。
最重要的，不管是吃完元宵或吃完飯，不要馬上當個「 沙發馬鈴薯」，起身走一走，就算「從客廳走到臥房，或是做做家務也好」。還有一樣得留意，睡前2至3小時要避免進食了，最好別吃宵夜，至於飲酒很容易被忽略，以為小酌無妨。謝瀛華院長建議不要喝太晚，9點之後最好停杯，以免減弱下食道括約肌的張力。
當然，除了上述預防措施，戒煙、減重都是必要的，平時也可以透過放鬆、冥想、漸進式肌肉放鬆等方式減緩壓力。如果「胃食道逆流」最後真的找上門而且發作了，可以先嚼無糖口香糖或蘇打餅乾中和一下胃酸，真的嚴重就要透過藥物或手術治療了。
毅傳媒延伸閱讀
讓味蕾爆動的卡滋脆皮鰻魚飯(下) 四種吃法華麗過癮
猜！一杯完美奶茶 要先加茶再加奶？！
⇩⇩⇩按讚訂閱看更多⇩⇩⇩