蟹黃飽滿肉質緊實的肥碩麵包蟹、每一口都是滿滿蟹肉的「馬里蘭蟹肉餅，秋天當然要吃蟹，但這裡的螃蟹料理不一樣。位於大巨蛋第一排黃金地段的台北國聯大飯店，以豪邁的美式螃蟹名菜打造海味驚喜。另外，用餐就有機會抽到長榮美國機票，飯店還推出「鄰里優惠」，10 月底大安區、信義區里民可享四人同行88折。
編輯撰文：林涵青
圖片提供：台北國聯大飯店
隨著遠東百貨Garden City開幕，台北大巨蛋商圈愈來愈熱鬧。進駐Garden City的美食品牌餐廳相當多元，位於大巨蛋正對面的台北國聯大飯店一樓美式餐廳「Slate・板石」同樣值得推薦，尤其今年秋天重磅推出全新菜單，取材自美國多元飲食文化，以美式料理豪邁、熱情與分享的精神為骨架，結合當代烹飪巧思，打造兼具經典與創新的美式佳餚。
本次全新菜單最吸睛的亮點，莫過於一系列跨越美國東西岸的螃蟹名菜。首推靈感來自舊金山知名餐廳 Thanh Long 招牌美食的「灣區螃蟹大蒜麵」。主廚特別選用蟹黃飽滿、肉質緊實的整隻麵包蟹，代替當地慣用的珍寶蟹，搭配嚼勁十足的拉麵一同拌炒。整道菜濃郁蒜香、奶油風味與豐潤蟹黃、鮮甜蟹肉完美交織，讓人吮指回味，感受舊金山多元薈萃的美食魅力。
另一道不容錯過的螃蟹佳餚，則是免去剝殼麻煩、能優雅享受鮮美鮮肉的「馬里蘭蟹肉餅」。蟹肉餅是美國東岸馬里蘭州的代表性名菜，結合了當地豐饒的藍蟹資源與家常料理智慧。主廚以白蟹肉、蟹管肉混合西芹、洋蔥與鹹蛋黃醬，再加上黑胡椒等複方香料配方，塑形後先炸後煎，外觀金黃誘人，入口外酥內多汁，每一口都是滿滿蟹肉的甜鮮噴香。
除了螃蟹雙雄外，還有濃縮美國西岸港灣城市記憶的「舊金山碼頭番茄燉海鮮總匯佐酸種麵包」。這道源自19世紀義大利移民的Ciobino料理，現已成為舊金山標誌性的城市風味。主廚以甲殼類食材與番茄熬煮濃郁高湯，加入龍虎斑、透抽、淡菜與大干貝，份量從原本的湯品升級為適合分食的主菜；另一個靈魂主角則是外脆內軟的酸種麵包，用來蘸取高湯、吸飽濃郁海味，入口超滿
與東區同行 47 年！
從「麗鄉」到「Slate・板石」
重溫時髦西餐歲月
國聯大飯店1979年落成於台北東區、今年邁入第47年，一路見證了台北都市飲食風貌的演變。當年美軍駐台影響了台灣的西式飲食風潮，西餐與咖啡逐漸融入城市生活，國聯創立之初便於一樓設置「麗鄉西餐廳」。在海外旅行尚未普及的年代，到飯店吃一頓西餐，是當時最洋氣而時髦的都會生活；加上緊鄰華視電視台，國聯更成為「老三台」年代許多媒體人聚餐、開會與討論腳本的東區據點。
如今隨著台北大巨蛋啟用，賽事、演唱會與各式活動再次將不同世代的人潮帶回忠孝東路。國聯大飯店一樓「Slate・板石」重新以美式料理為主軸規劃新菜單，以當代手法詮釋，同時也回應大巨蛋消費者賽前聚餐、朋友共享與散場續攤的用餐需求。
全新菜單還包括美式牛排館經典「德州炭烤紐約客佐龍蝦尾」，以及「板石厚牛起司漢堡」「炸雞佐肯瓊美乃滋」等；另外，主廚團隊巧妙結合台灣特色水果入菜，例如重量級的「噶瑪蘭戰斧豬里肌佐紅心芭樂醬汁」，以及靈感來自加州亞洲融合料理的「酥炸時令水果酪梨捲佐香菜青醬」。甜點主廚則重現經典「胡桃派」與帶有美式家常溫度的「蘋果派」，派塔於假日接受預訂，以整模現烤方式熱騰騰上桌，最適合邀集親朋好友歡聚共享。
用餐抽美國機票
還有鄰里優惠88折
配合全新菜單上市，國聯大飯店Slate・板石餐廳，攜手美國國家旅遊局Brand USA，由長榮航空與百夫長集團贊助，推出「一張桌子，兩座城市」餐飲主題抽獎活動。2026年9月3日（四）至10月30日（五）活動期間，凡點用本次推出的主菜系列餐點，即可獲得抽獎機會，獎項包括長榮航空單人來回經濟艙機票（洛杉磯/舊金山/西雅圖任選）、Centurion百夫長22吋旅行箱、國聯大飯店住宿券；另外在活動期間至Salte．板石用餐，即贈美國國家旅遊局獨家設計限量購物袋乙只，送完為止。
而為與鄰居們同慶全新菜單登場，「Slate・板石」也端出鄰里餐飲優惠：即日起至10月底，凡大安區、信義區里民來店消費，即享「四人同行88折」。
Slate・板石
地址：台北市大安區光復南路200號（國聯大飯店1樓）
電話：（02）2773-1515 #146
網路訂位：https://reurl.cc/oyLWXj
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