看Netflix日劇《舞伎家的料理人》讓你肚子餓了嗎？想當「料理人」，做出「普通但好吃」的家常菜！或是學習漫畫《將太的壽司》中製作握壽司的絕妙手法，現在到東京旅遊還能學做料理、和菓子，可說是色香味俱全的旅遊新體驗！
整理撰文：林涵青
圖片提供：築地玉壽司、Mayuko’s Little Kitchen、The Suyari Table
到東京旅行，美食絕對是重點，但除了品嘗，你想過其實也可以學習怎麼動手做嗎？本文嚴選三家東京熱門的料理教室體驗，可以站上壽司吧台捏製握壽司、或來到私宅學作日式家常菜、又或者親手DIY精緻和菓子，近距離接觸道地的日本料理，嚐鮮之外，也在美味又深刻的體驗遊程中了解日本飲食文化。
【築地】築地玉壽司-晴海通店
穿廚師服站壽司吧台 親手捏製握壽司和手卷
想像自己有如《將太的壽司》漫畫人物，穿著白色廚師服站在板前帥氣捏製壽司，來一趟「築地玉壽司」晴海通店，讓你輕鬆化身壽司師傅，體驗日本壽司文化！
江戶前壽司連鎖店「築地玉壽司」創業於1924年，是世界（日本）首創壽司手卷的名店，目前主要展店於築地、銀座、池袋、新宿等東京都心人氣區域。在店裡可品嘗職人當日清晨從漁市場批入的漁貨所製成的新鮮握壽司，祕傳醬汁醃漬的醬醃鮪魚，以及細嫩鬆軟的醬煮星鰻等都是人氣品項。
在各店鋪品嘗最新鮮的壽司料理之外，築地玉壽司晴海通店還提供兩種不同課程的握壽司製作體驗，報名參加的旅客在經驗老道的壽司職人解說指導下，穿上白色廚師服站上壽司吧台上，享受著捏製握壽司、壽司手卷的製作趣味，也在課程中了解壽司歷史及食用壽司禮儀等，當然最後可以享用自己所製作的握壽司，大快朵頤。體驗完畢後，參加者還能獲得紀念照、壽司餐巾、浮世繪杯墊等伴手禮。
目前體驗課程為預約制，僅於週一至週六的特定時段實施，週日與國定假日不實施體驗。另外，體驗全程將以日語來進行解說，因此參加者必須偕同口譯員一起參加。
【新宿】Mayuko’s Little Kitchen
有媽媽的味道！在私宅學做日料道地家常菜
在日本人家裡的廚房做道地日本家常料理，應該是個很新奇的體驗吧！深受專業料理教師的母親影響，Mayuko’s Little Kitchen主理人岡田真由子的好手藝，深受各地旅客的喜愛，憑藉著熱心且淺顯易懂的教學方式，教室創設7年來榮獲知名旅遊評論網站Tripadviser評選為訪日旅客心中的全國第一料理教室，並連續6年獲頒「優等證書Certificate of Excellence」。
英語料理教室「Mayuko’s Little Kitchen」坐落於人氣賞櫻景點新宿御苑旁的住宅區一隅，主理人岡田真由子透露，巧遇一對定期返回日本品嘗日本料理的海外旅客，成為她開設料理教室的動機，而她所傳授的食譜大多來自於祖母與母親，是一般日本家庭的日常菜餚。她也希望藉由日本的家常菜，讓海外旅客更加認識日本的生活與文化。
料理課程為小班制，每班的上課人數大約6位，可以在日式廚房中學習日式高湯、醋飯、壽司卷、日式煎餃、拉麵等日本料理的做法。岡田真由子除了教授烹飪方式，也同時教導日本食材的特點與日本餐飲文化。
【目黑】The Suyari Table
和菓子達人手把手教你做日式甜品
喜愛日式甜點料理的遊客也能親手打造和菓子、草莓大福、麻糬糰子等精緻甜品喲！擁有和菓子藝術講師、豆沙餡裱花講師等多種專業資格的須鑓美幸，旅居海外多年，為英語料理教室「The Suyari Table」的主理人。
由於對烘焙有著濃烈興趣，須鑓美幸從小學時便開始製作蛋糕等甜點，而後不斷地在料理路上深造，並於2014年在自家開設料理教室。料理教室主要針對海外旅客提供和菓子製作體驗課程，可以學習如何製作花卉形狀的和菓子、草莓大福、麻糬糰子等精緻甜品；也有專門為想要考取和菓子講師資格的學員提供進階講座課程。
築地玉壽司 晴海通店
地址：日本東京都中央区築地2-15-19 ミレニアム築地B1～2F
電話：（+81）03-3541-0022（預約受理時間 14：30～17：00）
體驗時間：平日10：30～、週六09：30～（體驗時間90分，週日與國定假日不實施）
網址：https://www.tamasushi.co.jp/experience-en/ （英語）
Mayuko’s Little Kitchen
電話：（+81）080-3502-2005
網址：https://www.mayukoslittlekitchen.com/ （英語）
The Suyari Table
網址：https://suyaritable.weebly.com/（日語）
https://www.simplyoishii.com/in-person-classes.html（英語）
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