撰文．謝政蒼 ｜首圖．截取自鹽之華官方臉書
萬眾矚目的《臺北臺中米其林指南 2020》今日（8/24）在臺中歌劇院公布了，總共有22間餐廳拿下米其林一星餐廳殊榮，二星餐廳有7間，三星則由頤宮繼續蟬聯。特別的是，今年還多增設了「米其林年輕主廚大獎2020」。以下為得獎名單：
【米其林三星餐廳】
頤宮
【米其林蟬聯二星餐廳】
RAW
祥雲龍吟 Shiun RyuGin
鮨天本
態芮 Taïrroir
請客樓 The Guest House
【米其林新二星餐廳】
JL Studio
Igoy
【米其林蟬聯一星餐廳】
教父牛排 Danny’s Steakhouse
大腕 Da-Wan
金篷萊遵古台菜 Golden Formosa
Impromptu by Paul Lee
謙安和Ken Anhe
吉兆割烹壽司Kitcho
侯布雄L’ATELIER de Joël Robuchon
Longtail
明福台菜海產 Ming Fu
山海樓Mountain and Seahouse
MUME
鮨野村Sushi Nomura
鮨隆Sushi Ryu
大三元 Three Coins
天香樓 Tien Hsiang Lo
雅閣Ya Ge
【米其林新一星餐廳】
A CUT
鹽之華 Fleur de Sel
Fourchetta
渥達尼斯磨坊Molino de Urdániz
俺達的肉屋Oretachi No Nikuya
明壽司 Sshi Akira
【米其林年輕主廚大獎2020】
鍾佳憲 Sam Chung / 俺達的肉屋 Oretachi No Nikuya
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