9月是風的季節，來到北海岸的萬里、石門，在海邊體驗飛行傘、放風箏，在秋收時節的山裡田間挖地瓜、竹筍，品嚐充滿農家特色的美味料理。
採訪．妮可魯｜首圖．葉偉傑 攝影
「你就直直往前跑，不要蹲下來，對對！就是這樣。」我朝著跑道往崖邊衝，心想不會吧？這是要跳崖嗎？沒想到還沒跑到盡頭，橘黃色的飛行傘便在身後迅速膨脹升起，像是一輪金色的陽光，我飛起來了！
教練坐在我身後控制飛行的方向，海天美景在腳下及眼前無限開展，這裡是北海岸的萬里，不用搭飛機也能享受飛行的快感。教練依照風與氣流的風向帶著我在北海岸的上空盤旋，左邊延伸到海面的海岬是大家都很熟悉的野柳地質公園，右手邊那個高高突起在海上的是有台灣龍珠之稱的基隆嶼，海浪拍擊著沙灘留下一條條如蕾絲裙邊般的雪白，教練不時提醒我將GoPro的手持桿舉高，才能拍到壯觀的俯角。
飛出去前問教練大概能飛多久時間，「3到5分鐘？好短喔！不能飛久一些嗎？」教練回說等你飛上去就知道了，原來時間感在玩飛行傘時會拉長，腺上素攀升使得感官全開，每個細胞都敏銳的感受到飛行帶來的快感，一分鐘就像過了五分鐘般。
在海灘與大海交會的半空中盤旋了幾圈，教練這才叫我將雙腳往下伸，準備在沙灘上以小跑步的方式降落。沙灘前方即是翡翠灣海水浴場，還記得小時候常跟著爸媽來這裡玩沙，現在的翡翠灣盛行SUP立槳、衝浪等海上活動，許多戶外運動愛好者會安排一整天的時間，早上玩飛行傘，下午在海邊玩水上運動，或是帶著小朋友到白沙灣放風箏，痛快的消磨一整天休閒時光。
萬里三姊妹農家樂 挖地瓜、品嚐地瓜料理
秋天是萬里收穫的季節，除了有肥美的萬里蟹，還有黃澄澄的地瓜，我們前一天便先打電話和萬里三姊妹農家樂預約了地瓜採收體驗，以及以地瓜為主題的無菜單料理，結束刺激的飛行傘活動後便驅車來到田園，跟著阿公來到地瓜園裡挖地瓜。
「萬里區雙興里的土壤是黏性較高的紅土，山坡地形排水好，山嵐帶來的水氣足，很適合種地瓜，這邊很大很紅的是66號紅心地瓜，香氣濃又甜、水分含量高，賣相好，農會都是收這種去市面上賣，另外一種是57號黃肉地瓜，黃皮白肉、肉質鬆軟，我們當地人比較喜歡吃57號啦！」阿公教我們將地瓜莖葉下方的土壤挖開，抓著地瓜藤往上提、搖鬆土，不疾不徐地往後拉，一整串地瓜輪番脫離泥土地，就像一大把粽子一樣，抓在手上超有成就感。
挖完地瓜，回到三姊妹農場的三合院，院子裡的文旦樹結實累累，三姊妹中的小妹招呼大家在樹下的圓桌邊坐定，手腳麻利的送上十多道地瓜料理，像是用台農57號黃肉地瓜炊煮的地瓜飯、子排蒸地瓜、地瓜老薑土雞湯、地瓜鮭魚蔬果沙拉，剁椒鱸魚下方墊的地瓜是先煎再烤，吸滿鱸魚的鮮滋味，此外還有將66號紅心地瓜炸過的地瓜薯條，以及用地瓜、櫛瓜、土雞肉一起烤，鹹香的雞油吸附在地瓜裡面非常下飯。
「這道杏鮑菇炒地瓜，是用麻油、老薑去拌炒，以前農家生活比較辛苦，坐月子都是吃這個，沒有什麼麻油雞啦！」簡家三姊妹中的小妹回憶起早年在萬里生活不易，大姊還到基隆廟口夜市賣衣服，後來因為媽媽年紀大了想回萬里老家，她們陪著媽媽在老宅做飯、唱卡拉OK，PO上臉書後引來朋友羨慕說要體驗，這才以預約的方式供應餐點，以及農家體驗活動。
「我們這裡9、10月可以挖地瓜，冬天去田裡挖蘿蔔、自己做菜頭粿，很好玩的，然後還有高麗菜，萬里的高麗菜不像梨山這麼大顆，小小的，但很甜，因為我們農場雖然只有海拔300公尺多，但霧氣多又濕，高麗菜長得甜。」大家邊享用簡家姊妹的手路菜、邊拿著麥克風引吭高歌，感受悠閒自在的萬里農家樂，完全將這裡當成自己家的院子。
出磺口農場 挖竹筍、米苔目DIY
說到北海岸的石門，第一個會聯想到海蝕奇岩景觀的石門洞、十八王公廟，或是石門美食劉家肉粽，殊不知稍稍離開海岸線，沿著北19縣道往山裡走，有一處種植著天皇貢米的有機生態農場，秋日的梯田上滿是飽滿的稻穗海浪，在陽光照射下閃閃發光。
出磺口農場種植的天皇貢米是來自日本新潟的越光米品種，來到石門不用搭飛機到日本便可吃到日本第一的好米，甚至是親自體驗插秧，在秋收季節前來收割自己種的稻米。可惜稻米不是天天可體驗採收，於是農場主人帶著我們從田埂走到梯田後方的竹林，體驗挖竹筍。
做沙拉的竹筍要還躲在土裡的才嫩，農場主人依經驗教大家學著找土壤有微微龜裂的地方，從那裏往下挖就有竹筍，「我懂了！就是動物森友會裡的叉叉。」同行有在玩Switch遊戲的朋友大喊，遊戲中有竹筍的地上會有一個叉叉標誌，的確和龜裂的痕跡蠻像的。
為了讓大家品嚐竹筍沙拉、筍湯，農場主人一大早就已先挖好竹筍，貼心的花了一個多小時煮透，讓我們從竹林玩一圈回來後就可立刻大快朵頤，就連佐餐的米苔目都可自己動手做，將在來米漿揉捏成麵糰，透過特製的機器擠壓成麵條，用冰涼的山泉水撈一下、在滾水裡煮熟，就可搭配竹筍湯一同享用。
「有沒有覺得自己做的米苔目很Q彈有嚼勁？外面賣的米苔目為了節省成本，加了很多太白粉，我們這裡真材實料，外面買不到。」農場主人遞給我們一人一大包，參加米苔目DIY體驗有吃還有得拿，真是蠻划算的。
★熱氣流飛行傘俱樂部
地址：新北市萬里區北基社區山頂
電話：郭蓬成0928824457
★三姊妹農家樂
地址：新北市萬里區雙興里大坪23號
電話：（02）24929096
★出磺口農場
地址：新北市石門區山溪里九芎林49號
電話：陳國志0933935949
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