撰文．Jimmy｜圖片提供．法蘭克福展覽中心、各品牌、Jimmy
對於廚房美食充滿無限熱情的愛家品味人士，每年的法蘭克福ambiente會展，可說是一整年嗅出廚房用品設備最重要的設計展會，從百年官窯瓷器的現代化設計，一直到料理小家電、鍋具、刀具等設備一應具全。今年會展中在廚房設備的產品風格趨勢上，更豐富繽紛的大膽用色、個性化的個人享食設計、戶外可攜式的食器等潮流，更加誘惑現代人回家享用美食、動手料理的興趣。
廚具餐瓷設計新樣貌
走入法蘭克福ambiente會展的廚房設備區域時，馬上會被現場擁擠的人潮所震撼，各大頂尖廚具料理設備廠商和餐瓷品牌，紛紛以大型的品牌形象攤位，展示年度的最新作品。今年的廚房器具與餐瓷設計主要的設計潮流，清楚地看到更豐富的色彩走進了廚藝空間，過往可能僅有不銹鋼的金屬銀和鐵鍋的黑為大宗主流色，然而，今年出現了大膽的正色和帶有莫蘭迪粉的色調，為產品穿上更具時尚與溫暖的外衣，也讓廚房空間顯得更加時髦活潑。材質方面儘管還是必須符合鍋具快速導熱料理的機能需求，因而以不銹鋼、銅、鐵等材質為主，然而，耐高溫且質輕的矽膠材質，也提供料理時更方便的新選擇。造型的改變中，圓融可愛的弧度滿足了人們享用美食同時也撫癒心靈需求，透過烹飪料理的過程和享用美食時的歡樂場景，共同為2020的廚藝美學空間注入全新的風景。
溫暖人心的比利時料理小天王｜Berghoff
對於動輒百年以上的歐洲廚具品牌而言，1994年才成立的比利時Berghoff可說是屬於新生兒的階段，然而，毫無包袱的前衛創新設計與切合當代廚房設計與料理生活需求的設備，反而異軍突起囊括許多國際設計大獎的肯定。每年均在ambiente會展廚房專區的開門攤位，以超大規格全面展示最新產品的Berghoff，同樣由明星設計師Pieter Roux領軍，針對現代生活中個人獨處享用的保鮮盒、鍋具側邊出水貼心巧思、矽膠材質輔助設計等角度，為現代的廚房開拓了另一扇窗。廣受好評的Leo系列和碳鋼材質的新鍋具，提供更多元廚具設備的選擇。
精粹無瑕的水晶玻璃之王｜Nachtmann
老字號的德國水晶玻璃製造品牌Nachtmann，自1834年創立至今已達186年的歷史，而其最受歡迎的編織格紋的系列，更是品牌最暢銷的常勝軍，今年特別於包裝上以更時尚的寫實照片賦予全新的個性，同時也透過使用的參考情境照片，讓消費者可以更直接想像產品的使用情境。而廣受年輕世代歡迎的各式杯具酒器，藉由年輕世代於數位社交網路媒介上的分享，反而推波助瀾掀起一陣水晶玻璃杯的熱潮。現場展示的Nachtmann Classix、Spring、Aspen等全新創作系列，立刻吸引眾多國際買家與參觀者的矚目洽談。
右：品牌總裁於會展現場分享設計新品。
華麗的極致｜Versace
義大利時尚精品Versace的瓷器作品，委由德國頂尖瓷器大廠羅森泰（Rosenthal）為其量身打造，推出了名為「Rosenthal meets Versace」的瓷器系列作品，承續著品牌一貫的大膽撞色和搶眼的圖騰，今年度的新品系列以「Versace Jungle Animalier」為題，透過繁複的熱帶雨林圖騰展現卓越的上色技巧和圖騰豐富變化；會場中的環型展示台和大器的環狀陳列手法，充分彰顯Versace無可取代的尊貴氣質。
百年官窯的現代時尚風｜Rosenthal
提及德國的瓷器發展史，不能忽略的即是創立於1879年的羅森泰（Rosenthal），隨著時代的演進攜手全球頂尖設計團隊共同合作。今年特別邀請了義大利設計師Gianni Cinti跨刀，從羅森泰引以為傲的經典歷史遺產中找尋創作靈感，巧妙地將傳統文化以嶄新的造型圖騰重新演繹，以Midas、Turandot和Dynasty三大主題，運用閃耀的金色串聯於一體。來自英國倫敦的設計團隊Queensberry Hunt則是運用趨勢色彩方法論的設計手法，將溫潤的藍色時光主題傳達出月光下的溫暖與北歐時尚現代風。
天皇御用的餐瓷精品｜Noritake
與知名日本衛浴品牌TOTO同為姊妹關係企業的Noritake，除了是日本天皇御用的精品餐瓷之外，同時也是全球眾多航空公司頭等艙與商務艙指定的高級餐瓷。本屆的會展中特別推出了工藝難度超高的古銅金箔色調作品和象徵大和民族精神的櫻花系列，演繹出日本精湛餐瓷的卓越品味。
右：與國際頂尖精品餐瓷相互抗衡的東洋餐瓷代表。
全球名廚御用的鍋具名品｜WMF
在台灣擁有許多品牌忠誠粉絲的德國鍋具品牌WMF，創立至今已有160年的悠久歷史，源於德國品牌因此在ambiente會展中享有主場優勢，再加上旗下的子品牌眾多，因此成為本屆會展中攤位最大的集團品牌之一，今年主打矽膠烤盤、玻璃烤麵包機、隨身水壺和各式鍋具，眾多嶄新系列勢必又將掀起市場新革命；同時，旗下以壓力鍋為主的Silit歡慶創業100周年慶，也成為本屆最為人所津津樂道的樂事。
日常料理的最佳良伴｜雙人牌
同樣創業已達285年的德國雙人牌（ZWILLING）也是台灣消費者熟悉的品牌，除了延續一貫德系產品的精準性和實用性之外，今年的雙人牌產品運用了更多的色彩為廚房添色。以鑄鐵產品為主的Staub結合了藝術、傳統、功能性，繽紛的色彩讓烹飪的心情也顯得飛揚。以秘密Ti-X不沾塗層展現極佳煎煮需求的ZWILLING Forte系列，讓煎魚不再苦手。
摩卡壺的發明者｜Bialetti
先前被媒體盛傳申請破產的義大利經典咖啡壺發明者Bialetti，在經過重整與Och-Ziff Capital Investments投顧參與協助之下，似乎有止血回溫的現象。今年於ambiente展場中，依然佔居開門迎賓的攤位，從經典款一直到進階改款的新品，色彩更豐富與具有主題性的產品，再加上擴大產品線的嘗試，百年經典咖啡壺能否回春就看這一役。
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