撰文．謝政蒼｜首圖．喜私房餐酒館、Sid提供
雖說除夕夜是團圓的好日子，但這一天，在外打拼的兄弟姐妹都回家過年，年夜飯桌上，可是一場檯面下的美食戰爭。你帶一道烤雞、他帶一盅佛跳牆、我帶一份米其林星級甜點……大家聊天比事業、比健康之餘，誰帶的食物好食、哪兒買的，也是焦點。距離除夕已經開始倒數，如果你還沒有想法，一定要參考這篇文章，只是先考慮一下，要來鍋傳統的砂鍋魚頭，還是走健康路線的蜂蜜芥末烤全雞？
精燉慢熬砂鍋魚頭 攻佔味蕾
饕客總是熟門熟路自動找上門的「C Bistro喜私房餐酒館」，是由有「海鮮教母」之稱的凱薩琳所主理，擁有多年頂級家宴外燴經驗，對料理一點都不馬虎。今年，這兒推出一道外帶「精燉慢熬砂鍋魚頭」，大大發揮了她挑選海鮮的專業。如果你想吃傳統料理，這鍋絕對是你家團圓飯桌上出奇制勝的好招。
採用雙海鮮頂級規格，嚴選多隻肥美白蝦以及在地養殖巨無霸大頭鰱，魚頭以蔥、薑、米酒秘製入味，大火酥炸，真空包裝鎖住魚肉細緻口感。附上以莿桐蒜頭粒、扁魚、香菇、蛋酥、蝦米爆香調味，加入台灣豬肉大骨和高山大白菜熬煮的高湯。這完美一鍋，適合6至8人，另外可額外加購老師傅手作蓮花果、凍豆腐、健康燕麥皮等火鍋料，料好、湯鮮，人人吃得心滿意足。
【同場推薦】
除了大菜，喜私房餐酒館的「12年蘇格蘭威士忌職人手作香腸」也值得一敗。這是全台第一款由國際認證的蘇格蘭威士忌推廣大使「凱文老師」和威士忌領導品牌「仕高利達」Scottish Leader 聯名打造而成，精選100%國產台灣溫體黑豬肉，以肥瘦2比8，不加入亞硝酸鹽、防腐劑，將進口天然腸衣裹入紮實腿肉，再挑選具有蜂蜜雪莉風味的威士忌調和而成，好吃到一口接一口。
★C Bistro喜私房餐酒館
地址：台北市中山區松江路164巷8號
電話：（02）2531-0859
售價：精燉慢熬砂鍋魚頭1,980元，慢熬砂鍋魚頭歡樂組2,480元（含手工蓮花果、燕麥皮）、職人手作香腸360元。另有「招牌手工白酒鹹豬肉」390元、手工有機鮮草莓雪酪冰淇淋350元（嘗鮮盒）/650元 （歡樂桶） 。
蘋安蜂蜜芥末烤雞 清新出眾
健康飲食當道，想來點不一樣的年菜，那就來試試「MUSA Kitchen芭花家食堂」以地中海飲食烹飪調味的低油低糖、口感清爽的「金牛轉轉歐式都會年菜」吧！老闆Roy年紀輕輕，本身卻很愛以橄欖油、天然穀物、新鮮時令蔬菜、優質蛋白質為主軸的地中海飲食，2015年從一輛小小腳踏餐車做起，現在開了店面，今年首度推出年菜組，就是要讓更多人感受這類飲食的美好。
台灣人的年菜飯桌上，絕對少不了雞，吉祥寓意是家庭成員老老少少都要的祝福。「蘋安蜂蜜芥末烤雞」，是不一樣的全雞料理。採用「oh！野好食雞」，以法國陶罐芥末子、泉發牌蜂蜜、白酒、蘋果與丁香材料，慢慢醃漬入味，再經一小時烘烤熟透。這雞肉嚐來可真是清爽不油膩，又有滿嘴果香，可以開啟肉食控的味蕾新天地。
【同場推薦】
「雙喜臨時牛豬拼盤」內含果香燉牛腱與慢烤梅花豬，是芭花家食堂的招牌。前者採用獨家調製香料，搭配屏東老字號「玉泰醬油」，加入蜂蜜與蘋果慢滷入味，再花一天浸泡醬汁，肉香混合著果香，滋味與一般牛腱大不同。後者是以傳統義式香料、初榨橄欖油、生機海鹽花經一整天醃漬入味，再以小火慢烤而成，吃時配上粉紅洋蔥，很是酸甜鮮嫩。
★MUSA Kitchen芭花家食堂
地址：台北市中山區民生東路二段127巷10號
電話：（02）2567-5058
售價：金牛轉轉歐式都會年菜2,888元（含上述料理與黃金南瓜濃湯襯香料麵包、福氣滿杯白酒馬鈴薯燉肉丸、心想事橙香糖霜磅蛋糕）
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