陳志東
給我一隻貓，我就能玩一下午；給我一尾中卷一點鹽巴，我就能烤出讓人願意多喝兩杯的美味：給我一支筆、一台相機，我就能看見平凡事物中隱藏著的深深人情。
文．圖｜陳志東
首圖｜陳志東攝、姜峻傑設計
有時我們不喜歡的那個人，他還是能辦一點事的，就像有時我們不喜歡的那隻昆蟲，它卻可能讓我們的生活更完美。曾經民國60年代台灣愛文芒果只開花不結果，問題持續將近10年卻找不到原因，所有學者專家束手無策，芒果產業幾乎崩盤，沒想到最後是靠著蒼蠅幫忙才把這問題給解決了。
要了解蒼蠅如何能夠幫愛文芒果起死回生，得先描述一下芒果花的特性。
芒果花主要由暗紅與黃、白等顏色構成，花朵小如米粒，成串成串的生長，大概20公分長的花串就有成千上萬朵小花。它不像百合、玫瑰那樣花型碩大優美可以每一朵都當主角，但當它們團結在一起，可以把大地染成一片朱紅。
眾所週知，花要變成果實，必須得授粉。這雄雌花粉要相遇，有時靠風力、有時靠人力、有時靠昆蟲，特別是蜜蜂。但其實蜜蜂很挑嘴，市面上我們看過龍眼蜜、荔枝蜜等多樣花蜜，但通常不會看到芒果蜜，因為蜜蜂不愛芒果花。
芒果隸屬漆樹科，花朵帶點酸漆酚、單寧酸等成份，又帶著點黏度，對蜜蜂來說它就是夜市攤位中的那個雷，又苦又澀又黏答答的讓人不舒爽。專業種植芒果的台南玉井「小崇ㄉ果園」主人小崇說，只有在食物極為短缺的季節，蜜蜂才可能出現在芒果園，但只要有其他選擇，通常蜜蜂不會來碰芒果花。
所以，現在我們瞭解芒果花了：蜜蜂不愛它，不碰它；要靠風力的話，因為它有黏性，不太容易被吹動；要人工授粉的話，芒果花實在數量太多又太小朵，很容易授到手廢掉；所以，一直以來，芒果花其實是靠蜜蜂以外的各種昆蟲在授粉。
芒果開花不結果 問題出在這裡
但在民國60年代，當時大家還不是很瞭解愛文芒果，那時它剛被引進台灣10多年，因為細嫩好吃，瞬間爆紅，於是農夫們紛紛砍下其他果樹改種愛文。而正當愛文大受歡迎、價格飛漲時，突然間它就光開花不結果了。一直要到大約10年之後，大家才知道原來就是因為過度密集種植，導致風吹不進果園，各種昆蟲又因過度開發與農藥濫用而消失，因此只能開花，無法被授粉結果。
「台南區農業專訊」（第10期6~7頁，1994年12月），由黃和炎、劉銘峰撰寫的「芒果授粉昆蟲～金蠅之飼養技術」文章中提到：民國64年到69年間，台灣芒果總是正常開花卻不結果，許多學者專家都束手無策，因此民國70年起，台南區農業改良場針對不同地區芒果結實率進行調查，卻意外發現只要是鄰近養雞場的芒果園結果率都非常高。（https://book.tndais.gov.tw/Magazine/mag10-4.htm）
農糧署出版的「發現臺灣農業競爭力（三）」也提到，同一時間，玉井果農吳清進也遇到相同問題，但他堅決不肯放棄芒果，自行調查後發現只要是養豬場、垃圾場周邊的芒果園都一樣結實累累。他把此資訊告知當時長駐玉井進行田間實務研究的台大教授林宗賢，才終於解開這芒果大謎。原來一開始大家都以為是植物病變，一直找不到問題，後來才知就是果園大肆擴張，蟲媒棲地被破壞，加上農藥危害昆蟲族群繁衍，難怪芒果只開花不結果。而蒼蠅生命力強，因此只要是養雞、養豬等味道不優、蒼蠅眾多的地方，這些蒼蠅就會成為最好的授粉蟲媒。（https://www.afa.gov.tw/ebook/afa/ebook7_3/files/basic-html/page100.html）
找到問題之後，農改場開始與果農合作實驗「養蒼蠅」，也就是在芒果開花期間，把帶著濃厚腥味的魚肉放置於果園中吸引蒼蠅自己飛來。結果發現，果然，蜜蜂們拼命打負評的芒果花，卻在蒼蠅群組裡得到全面好評，蒼蠅先生小姐們這邊吃吃那邊喝喝，也把雄雌花粉沾來沾去，就這樣，一度幾乎崩盤的愛文芒果產業，大批專家學者都束手無策的問題，就這樣被蒼蠅給救了。
只是，用魚、雞、豬、內臟等腐敗食物養蒼蠅容易讓果園發臭，因此在不停精進研究後，很快的，又經濟又衛生又無污染且授粉效果良好的飼料配方從民國82年起陸續問世。現在台灣不只愛文芒果品質優，日本人為之痴迷，農業技術也吸引許多國家來學，而且現在的台灣芒果農不只很會種水果，也幾乎都是養蒼蠅專家。
這個季節，飛魚要來了，通常飛魚報到時就是芒果青上市時。接著4月開始，早生的屏東枋山愛文芒果就會出現在市場，緊接著金煌、夏雪、烏香、凱特…陸續登場，就此開啟一整個夏季的芒果鮮甜。
養蒼蠅種芒果，把讓人不悅的昆蟲變成協助創造甜美果實的好幫手，這是我們台灣值得引以為傲的農業技術，也是值得被我們台灣人知道的好故事。
■附加資訊
如果想看盛大芒果花，今年花期大多過了，請等年底。通常屏東枋山與獅子鄉的芒果花，10月就能看見早開花朵，11月起到1月會很壯觀；高雄六龜、台南玉井、南化、楠西、大內、左鎮等地，通常12月起陸續有花，1、2月間花開最盛，偶爾3月也還有一些些。未來春季去嘉南平原看黃花風鈴木、木棉、紫藤等花開時，或許也可以繞去看看芒果花，感受不一樣的花海美麗。
如果想更認識愛文芒果，也可以在每年5月到7月間前往台南玉井「小崇ㄉ果園」。這是少數開放遊客自採愛文芒果的知名果園，也有精采的解說。臉書查找「小崇ㄉ果園」或Google就有相關資訊。
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