撰文． 轉載自《Super Junior利特親手做！特哥的美味料理祕訣》(時報出版)
編按：本名朴正洙的利特，南韓知名偶像團體Super Junior隊長，大家對於他的認識，多來自於演藝上的成就。殊不知，他因擔任EBS《最佳料理祕訣》節目主持人時，在節目中跟隨料理大師學習與自學練習，從只會煮泡麵，到現在變成料理達人，成為實力派的「料性男」（註：會料理又性感的男人）。以下摘錄其新書中令人口水直流的美味食譜。
醬燒豬肉＆涼拌韭菜蔥－吃播偶像Super Junior神童的最愛料理！
我們SJ成員中，厲旭非常會做料理，尤其是麵包，神童則是偶像圈的吃播偶像，所以《最佳料理祕訣》某次就邀請神童擔任嘉賓。為了對肉類料理非常挑剔的神童，我特別做了醬燒豬肉，吃了我做的醬燒豬肉，神童問我：「要不要一起合夥開店？」還說他也想當《最佳料理祕訣》的主持人，這樣就能常常吃到美味的料理。
在外面吃肉類料理，常會搭配蔥做的小菜。所以我也要教大家做得比外面賣得更好吃的祕訣！不妨試著做些涼拌韭菜蔥搭配。一口香醇的醬燒豬肉，一口清脆的涼拌韭菜蔥，是會讓疲勞和煩憂一掃而空，不自覺哼出歌的一餐喔！
【醬燒豬肉】
用甜甜的烤肉醬醃豬肉，最後在香噴噴的醬燒豬肉上撒點芝麻，好看又好吃，任何人都會筷子停不了的「特餐」上菜囉！記得配上香氣宜人的涼拌韭菜蔥與包肉蔬菜，包著吃真是人間美味！
必備食材：五花或梅花豬肉片300g、洋蔥1／4個、蔥1／2根、食用油2Ts（註： Ts為一茶匙）
調味醬：薑粉1Ts、蒜末1Ts、糖1／2Ts、米酒1Ts、醬油2Ts、果糖1Ts、香油1／2Ts、胡椒粉少許、芝麻少許
做法：
1.以廚房紙巾將豬肉片的血水吸乾，切成容易入口大小。
2.將芝麻以外的調味醬材料混合，醃豬肉。
3.洋蔥切細絲；蔥對半切後，用手撕成長條。
4.熱油鍋，放入醃好的肉片翻炒，等肉熟且收汁時，放入洋蔥和蔥翻炒。
5.裝盤，撒上芝麻。
【涼拌韭菜蔥】
必備食材：韭菜30g、蔥2／3根、芝麻少許
調味醬：辣椒粉2Ts、醬油1Ts、糖1Ts、醋1Ts、蒜末1／2Ts、香油1Ts （註： Ts為一茶匙）
做法：
1.韭菜切成容易入口大小；蔥切蔥絲，泡冷水去除辛辣味。
2.混合調味醬材料。
3.將韭菜和瀝乾的蔥絲放入調味醬中拌勻。
4.裝盤，撒上芝麻。
午餐肉雞蛋蓋飯－10分鐘輕鬆搞定，根本就是我的STYLE
我現在會愛上料理，和漫長的練習生生活不無相關，因為我喜歡料理的簡單乾脆，只要開始動手，處理食材後按照步驟做，立刻就能看到成果。即便因為不上手或料理實力不足而做出不好吃的食物，但只要繼續不斷做，最終一定能做出美味的料理，這就是料理的魅力。對我來說，料理就是小確幸。
【午餐肉雞蛋蓋飯】
用午餐肉罐頭本身的油脂將午餐肉煎得金黃，既保留了午餐肉的風味，也不會過於油膩。蓬鬆的炒蛋加上洋蔥和蔥，光是聞到香氣就讓人食指大動的蓋飯完成了。如果再加上美乃滋，真是好吃到都不想分給別人吃了啊！
必備食材（2人份）：熱飯2碗、雞蛋3個、午餐肉罐頭（100g）、蔥1／2根
選擇性食材：洋蔥1／2個、大蒜1瓣、胡椒粒少許
調味料：味醂1Ts、鹽少許、胡椒粉少許 （註： Ts為一茶匙）
調味醬：蠔油1／2 Ts、美乃滋少許
做法：
1.午餐肉切成1公分大小，以熱水汆燙後，用濾網瀝乾。
2.平底鍋加熱，放入午餐肉略炒後轉小火。
3.在雞蛋中加入調味料均勻混合，將蛋液倒入鍋中，以筷子攪拌至半熟成炒蛋，盛盤備用。
4.熱油鍋，放入大蒜、切好的洋蔥和蔥爆香後，加入蠔油拌炒。
5.熱飯裝盤，放上炒蛋、洋蔥、蔥。
6.將美乃滋擠在上面就完成囉，可根據個人喜好撒上胡椒。
TIPS：將美乃滋裝入小塑膠袋，在尖端位置剪一個小口，就能擠出非常細的美乃滋線條，輕鬆做出漂亮的裝飾。
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