精選2家老屋裡的選物咖啡館 走進美感生活風景裡!

by 謝 政蒼
401 瀏覽數

採訪.謝政蒼|首圖.厝內與咖啡與綠提供

選物店裡的咖啡館除了提供咖啡餐飲滿足口腹之慾,還有一種功能,就是承接起消費者與生活物件間的相互依賴關係。它讓你預習了買回家的美美生活器具,可以如何被使用,是一種更勝Showroom只能看不能摸的體驗式場域。

位於赤峰街的HAVEN by nest今年11月才開幕,這裡的手沖咖啡滋味香醇。(圖‧徐嘉駒攝)
位於赤峰街的HAVEN by nest今年11月才開幕,這裡的手沖咖啡滋味香醇。(圖‧徐嘉駒攝)

選物店愈開愈多,代表著現代人愈來愈能藉由物件彰顯自己的生活態度或審美觀。最近聽了個莞爾說法,「選物店不過是東西擺少少的五金行」。的確,這是選物店的某種面向,傳達質優量精的選品概念。不過,這個「五金行」用法頗為有趣。五金行跟人的每日生活習習相關,今天客廳的燈泡突然壞了,就跑去買一顆,明天想大掃除,就去添購掃把、拖把或水桶……它如實表達了選物另一種「生活感」面貌,只是現在這些物件在實用性之外,多了設計美感……

「厝內與咖啡與綠」隱身老屋,結合了選物、餐飲與花藝,是複合式空間。(圖.蔡暉宏攝)
「厝內與咖啡與綠」隱身老屋,結合了選物、餐飲與花藝,是複合式空間。(圖.蔡暉宏攝)

厝內與咖啡與綠 潮州街裡的小日子

國內設計品牌「厝內TZULAï」,脫胎換骨自為歐洲高端家具品牌代工30年餘的老字號高昌貿易。2013年成立自有品牌,以台灣文化為底蘊,從家裡面會使用的器具出發,導入產品設計,開發出濃濃台灣味自有商品。與厝內的接觸,始自「自由組鐵線收納籃」,其靈感來自鐵窗花,還記得彼時總經理Roger說了一句「既然每個家庭都有收納問題,何不把它做的漂亮。」於是,既美又實際的收納籃成型了。數年後,今年秋天再次接觸厝內,是在「厝內與咖啡與綠」參加新品「大山雙層玻璃杯」的發表,雙層玻璃杯設計,即使裝盛熱飲,也不致燙手。杯身上取自台灣層層疊疊山巒意象,有晨曦金與午後青兩種顏色,握著杯子,宛如手握自然風景般詩意。

在選物店飲一杯咖啡,很是享受時光。 厝內特別為大山雙層玻璃杯設計二款飲品,洛神紅茶是以模里西斯紅茶為基礎,加點洛神提供香氣與酸度,杯口巧思放了圈糖,飲來酸甜可口,還有香草莢香甜氣息。奶油美式是不加酒精的愛爾蘭咖啡,鮮奶油、咖啡與香料的溫暖混搭,好適合冬日來上一杯。當然, 你也可以來杯義式咖啡,都是咖啡師的用心之作。 (圖.蔡暉宏攝)
在選物店飲一杯咖啡,很是享受時光。 厝內特別為大山雙層玻璃杯設計二款飲品,洛神紅茶是以模里西斯紅茶為基礎,加點洛神提供香氣與酸度,杯口巧思放了圈糖,飲來酸甜可口,還有香草莢香甜氣息。奶油美式是不加酒精的愛爾蘭咖啡,鮮奶油、咖啡與香料的溫暖混搭,好適合冬日來上一杯。當然, 你也可以來杯義式咖啡,都是咖啡師的用心之作。 (圖.蔡暉宏攝)

這幾年間,厝內開發設計的步調不曾停歇,更有甚者,2016年推出「竹纖維八角盤」,Roger表示,這是種很有意義的材質,不是塑料,可長期使用,丟棄也不會造成地球負擔。「身為生活家居品牌一員,推出環保餐具是一種認同與責任。」爾後,他們再加入回收概念,將被丟棄的咖啡渣、茶渣與稻殼升級再製,重新賦予這些廢棄物生命與價值。

品牌想傳達的想法很好,但多年努力下來,Roger不諱言消費者還不熟悉,總會問「這是不是塑膠」「這耐用嗎」「這手感如何」等問題。他自覺努力不夠之餘,也觀察到該有處空間可以展現並運用這些器皿,讓人看得到、摸得到、用得到,才能加速推廣。於是,「厝內與咖啡與綠」今年9月試營運了,厝內所發表過的商品,在這裡都可以購買。「而且我們裝卡布奇諾的就是用咖啡渣回收再製的杯子,出餐的八角盤是以竹纖維加稻殼回收再利用的盤子……在店內用餐,可以看到擺盤的美感。實際一點,因為是拿來商用,一個餐期下來,杯盤清潔不只一、二次,耐不耐用也就清楚明白了。」Roger說。

八角盤上的比司吉,是這兒的招牌之一。本身帶著鹹甜風味,除有果醬搭配,還有特別的「毛豆青蔥」與「威士忌味噌」二種鹹口味,很容易讓人一口接一口。另有提拉米蘇凍與巴斯克蛋糕。 (圖.蔡暉宏攝)
八角盤上的比司吉,是這兒的招牌之一。本身帶著鹹甜風味,除有果醬搭配,還有特別的「毛豆青蔥」與「威士忌味噌」二種鹹口味,很容易讓人一口接一口。另有提拉米蘇凍與巴斯克蛋糕。 (圖.蔡暉宏攝)

「厝內與咖啡與綠」店長、同時也是產品設計師的Eric補充說:「我們把創作者與消費者拉進來一個很有生活感的家居氛圍空間,是要讓人自然而然去感覺這些器物在家被使用的樣子,不會有距離感。」為此,厝內不以自家商品自滿,發揮「選物店」該有的恣態,還嚴選了台灣其他創作家兼具職人精神與商品設計巧思的陶藝、竹編商品,共同妝點這間有著6、70年屋齡的老屋咖啡廳風景,讓選物店不會與生活格格不入。

 「厝內與咖啡與綠」邀請客人進入一個以選物、花藝與美味的生活感空間,舒服地過日子。 (圖.蔡暉宏攝)
「厝內與咖啡與綠」邀請客人進入一個以選物、花藝與美味的生活感空間,舒服地過日子。 (圖.蔡暉宏攝)

這棟老屋子如同架上器具一般,同樣迷人。Roger打從國中就在潮州街生活,街坊不少老鄰居看著他長大,厝內的辦公室也是位在這個街區,一天24小時活動幾乎全在這兒了,對此地的日常脈動、小食與人情味都嘹若指掌,甚至他發現潮洲街比起其它街區更顯綠意盎然,幾年前還與好友開設的「貳房苑」共同推出「潮州綠」馬克杯。

因緣際會發現這幢老屋,Roger太喜歡了,沒有更動太多屋內裝潢,洗石子牆面、磨石子地板,廁所流理台旁的馬賽克拼貼浴缸……都被保留下來,他只要求房東太太允許將原本擋住老窗戶的磚牆修矮,好讓自然光自然走進屋內,營造舒適環境,看出去也是社區花園景色。「老屋子的設計,承襲了主人甚至是這條街上人們過往的生活樣貌,我們要與屋子與時俱進,繼續一起生活,而不是重新塑造。」Roger說。以這樣態度形塑的選物店,可真是一點也沒有架子。在這裡品一杯「大山雙層玻璃杯」裝盛的洛神紅茶,嘗一份招牌比司吉,顯得恣意自在,沒有壓力,幸運的話,說不定遇到房東太太在這走動,因為她還住在二樓……

HAVEN by nest 赤峰街裡的小綠洲

無獨有偶,生活品牌「nest巢家居」首間獨立專門店「HAVEN by nest」,挑選的位置也是人文底蘊豐厚、很有生活感的赤峰街。這個街區離台北市近,交通便利,卻有那麼一點鬧中取靜之感,除了新興的風格髮廊、生活風格用品店、文青美食等引來人潮之外,承載歷史流轉的生活痕跡更是引人入勝。過去,這裡是台北最早開發的大同區,南北貨、中藥材、五金、電機等商業活動頻繁,50年前,台灣二手汽車零件與五金產業更是盛行,是居民賴以為生的事業。今日雖然這些店家僅存些許,唯新舊世代文化融合,反而交揉出令人耳目一新的新鮮感,成就商圈獨特氣息。

「HAVEN by nest」位處人文氣息濃厚的赤峰街。(圖.徐嘉駒攝)
「HAVEN by nest」位處人文氣息濃厚的赤峰街。(圖.徐嘉駒攝)
 「HAVEN by nest」就像是個世界選物港口般,將各地精彩選品呈現在消費者眼前。(圖.徐嘉駒攝)
「HAVEN by nest」就像是個世界選物港口般,將各地精彩選品呈現在消費者眼前。(圖.徐嘉駒攝)

「HAVEN」,是「港口」之意,緊扣著此地的發展進程與歷史文化,也呼應著巢家居以世界各地選物為主題,囊括各式咖啡器具、餐桌小道具、廚房工貝、居家用品、個人配件等生活一日所需的選品。

「HAVEN by nest」所在的位置頗值得玩味,這是老牌子─金山牌勝和紙業的舊址,保留勝和紙業金字招牌的外觀以及復古鐵窗花,置身其間,仿若進入時空靜止在80年最興盛美好的時代。目前,「HAVEN by nest」一樓是各式選品,二樓是咖啡區,屋子主人則住在三樓,客人止步,但一樣有機會遇到主人在一、二樓間走逛……

二樓「HAVEN coffee bar」咖啡區有個中島吧台,臨窗座位區是最搶手位置,大量自然光線不論晴天雨日,都讓人有愉悅心情。巢家居經營咖啡飲具多年,主要代理日本KINTO以及台灣設計品牌TOAST,在這處以磨石子地板烘托復古老建築的氛圍裡,看著咖啡師用這些質感一級棒的咖啡器具手沖咖啡,光看就是享受。

二樓咖啡區的中島咖啡吧台與大片鐵花窗是吸晴焦點。(圖.徐嘉駒攝)
二樓咖啡區的中島咖啡吧台與大片鐵花窗是吸晴焦點。(圖.徐嘉駒攝)

這裡的咖啡主要分成三大系列,期間限定的「東京系列」,嚴選來自藏前地區的Leaves Coffee Roasterso咖啡豆,提供許多人此時此刻思思念念的東京味道,是主理人Sean體貼台灣日本控的心。店長Joni說,這次三款咖啡皆以淺焙為主,二款是衣索比亞水洗處理咖啡豆,是台灣人喜歡花果香調,一款是以厭氧日曬處理的巴西淺焙豆,「一般台灣接觸的巴西豆多是中深焙,淺焙風味不同,有一種沒有烤過的花生香氣,很特別。」另外還有台灣樂樂、引路咖啡烘焙的咖啡豆系列,值得一提的是常被忽略的義式Espresso,這裡以台灣THE NORMAL淺焙衣索比亞咖啡豆為單品濃縮,主要呈現酸甜感,而不是重烘焙的炭焙味。在考量迎合大眾口味前提下,「HAVEN coffee bar」還是保有嚴選態度,如同選物精神一般。這處摩登的城市小綠洲,很值得一來。

東京限定系列讓人在疫情尚未解封之際,可以味蕾遊走東京。除了單品手沖,三款東京系列咖啡也可選擇冰釀風格,滋味殊異,不妨嘗試比較看看。搭配著栗子布丁或是巴斯克乳酪蛋糕,可以渡過悠閒下午時光。  (圖.徐嘉駒攝)
東京限定系列讓人在疫情尚未解封之際,可以味蕾遊走東京。除了單品手沖,三款東京系列咖啡也可選擇冰釀風格,滋味殊異,不妨嘗試比較看看。搭配著栗子布丁或是巴斯克乳酪蛋糕,可以渡過悠閒下午時光。 (圖.徐嘉駒攝)
來 HAVEN coffee bar必點的烏龍茶鹹蛋黃蛋糕,蛋糕體像是溼潤一些的磅蛋糕,揉合了台灣烏龍茶與鹹蛋糕,吃來鹹香美味,還有抹茶香一路陪伴。 (圖.徐嘉駒攝)
來 HAVEN coffee bar必點的烏龍茶鹹蛋黃蛋糕,蛋糕體像是溼潤一些的磅蛋糕,揉合了台灣烏龍茶與鹹蛋糕,吃來鹹香美味,還有一抹茶香一路陪伴。 (圖.徐嘉駒攝)

★厝內與咖啡與綠
地址:台北市大安區潮洲街137號
電話:(02 )2358-7037
★HAVEN coffee bar
地址:台北市大同區承德路二段53巷6號
電話:(02)2550-9986/1F選物、(02)2550-99266/2F咖啡

毅傳媒延伸推薦
台北必吃早餐!一試成主顧,老闆不馬虎
「哥手沖的是青草茶!」萬華傳統青草舖潮得有理

⇩⇩⇩按讚訂閱看更多⇩⇩⇩

我有話要說

相關報導

網站使用cookies來改善使用者體驗, 如果您接受則視同接受我們的隱私權政策。 接受 了解更多