台南老爺行旅推出「MBTI人格探險路線」活動企劃，「E人代表」老爺酒店集團執行長沈方正也貢獻出他的台南私房旅行路線，除了古樸有趣的鹽水小鎮之外，入住台南老爺後第二天早上先帶大家鑽進摩托車流不斷、人潮紛嚷與叫賣聲交織的永康兵仔市，接著轉換成文青知青參觀網美級的台南市立圖書館總館、台灣歷史博物館，透過傳統市場、圖書館與博物館多元角度，更加融入台南古城的肌理。
採訪撰文、攝影：林涵青
主圖提供：台南老爺行旅
現在超流行的「MBTI人格測驗」，你是哪一型？身為熱愛探索、喜歡學習和分享的「ENFJ主人公」，老爺酒店集團執行長沈方正每到一個城市，總喜歡走進傳統市場、書店、圖書館、博物館，因為這些地方比熱門地標和景點更能體驗到一個地方真實的魅力。
「比起到熱門景點拍照打卡，我更喜歡不小心發現的東西，」沈方正分享他的旅行哲學，「我很建議大家旅遊的時候，不妨試著改變交通工具、改變制式的旅遊目的地，當旅遊的型態從消費型轉為體驗型，一定會有更深入的感受。」
因此台南小吃固然迷人（當然也不該錯過），但在台南老爺行旅呼應「台南400」推出的「MBTI人格探險路線」企劃專案中，代表「E人」「NF理想主義型」的沈方正，除了推薦他私心喜愛的歷史老城鎮「鹽水」，更跳過市區中心，帶大家來到永康的傳統市場「兵仔市」探險。
👉「E人」沈方正真的很會耶！老打鐵舖水果刀、手工虎仔香都打包 還讓冰店闆娘親自導覽八角樓 快來跟著執行長玩鹽水｜台南老爺行旅「MBTI人格探險路線」（1）
超大傳統市場「兵仔市」便宜又好買
「兵仔市」顧名思義，早年因提供部隊採購需求而吸引攤販聚集，因為價格比其他市場便宜，成為在地居民日常採購的好地方，有批發也有零售，約有500多個攤販，占地廣、巷弄多，在地人多半會騎著摩托車前來採買。
說是「探險」真的不算誇大，光是中華一路入口大看板「奶奶快回家」的隆乳美容廣告，就讓人見識到台南的生猛有力；而川流不息的摩托車潮，市場攤販的各種叫賣聲，頭家們俐落處理肉類魚貨，或是料理食物的聲響，從四面八方傳來，蔬菜、水果、炸物、鮮魚、肉品、熟食、醬料、服飾、五金百貨各色物品雜陳，讓我們這種不是很常逛傳統市場的「都市俗」一時間覺得資訊量大爆炸，腦袋不知道該先處理眼睛看到的、耳朵聽到的、還是鼻子聞到的。
頭髮梳理得整整齊齊、穿著筆挺襯衫的沈方正，卻好似如魚得水，眼神中甚至流露興奮的光芒，像個好奇的孩子東看看、西問問；自在地擠在炸物攤前戴安全帽的阿姨們間，手拿小鋁盆和鐵夾，急忙夾起剛炸好的虱目魚嶺、石斑魚肉條、龍蝦捲等。為何要急忙呢？因為手腳慢一點就被旁邊的阿姨們夾光了，得再等下一批炸好囉。
沈方正手上忙著夾，也不忘和大家分享，「虱目魚嶺就是虱目魚的背鰭部位，這在台北很難看得到，可以說是產地限定，而且你們看，這一條只要10塊錢！」像這樣產地才看得到的新鮮貨，在兵仔市隨處可見，老闆、闆娘們手起刀落忙著處理虱目魚的攤子，疊成小山的虱目魚頭標價「一粒5元」，甚至還有目測一盤約10個魚頭只賣20元的！
逛市場看陳列美學與行銷策略
「我自己逛傳統市場，會特別觀察幾件事情，一是不同的攤販怎麼樣去陳列他的商品，還有就是他們怎麼招攬客人，就是行銷的話術啦，」沈方正說，他曾在泰國看到很厲害的水果、雜糧攤販，陳列美學媲美國際精品專賣店；而台灣也能看到很有創意的攤販，像是兵仔市轉角這個蘋果攤，老闆娘就用了真正的蘋果樹枝當裝飾，表示賣的蘋果絕對新鮮，果然吸引了沈方正的目光。
在傳統市場，殺價是一門藝術，雙方會先丟出幾句話互相試探彼此的底線，通常要來回幾次才能達成共識。在這個蘋果攤，執行長便親身示範如何討價還價，他先試著以量制價，希望能用一斤200元買到一斤250元的蘋果，不過能在兵仔市擺攤的老闆娘當然不是省油的燈，立刻表示等級不同「不行啦～」，老闆娘說，「250元的保證甜，不然這樣，看你們人這麼多，你買15顆我送你2顆！」你退一步我賺一點，成交！
「婆婆媽媽們都很會精打細算，所以市場的老闆要能很快看出每個客人的特性，他們比什麼大公司業務行銷都還要厲害。」沈方正分析。此外，沈方正也很喜歡和菜市場老闆聊天，「非常好玩，每個人都有自己的人生故事！」
台南永康兵仔市
地點：台南市永康區中華路、中華一路路口一帶
營業時間：約03:00～12:00（各攤販不同，週一休）
像大樹一樣的圖書館
離開人聲鼎沸的傳統市場，來到需要輕聲細語的圖書館，「台南立市圖書館新總館」於2021年開幕，由台灣建築師與荷蘭Mecanoo建築師事務共同設計打造的建築，外型有如一棵大榕樹，由下而上、由內而外擴展，除了遮蔭也能擋雨，金色柵欄靈感則來自「全台首學」台南孔廟、鄭成功祖廟，並融入神農街老屋的窗花圖騰。
順帶一提，台南老爺行旅也是由Mecanoo操刀設計，將府城意象以現代設計語彙呈現，並融入飯店各角落中。
走進大廳，天井中被風吹得漫天飛舞的書頁，是英國藝術團隊「保羅．考克斯基Paul Cocksedge」的作品「陣風Gust of Wind」；大廳設有報章雜誌閱讀區，也有像小帳蓬般的個人閱讀角落，二樓視聽區更像自家小客廳般舒適，此外也設有「台南名人堂」「台南作家作品區」和展覽區，日光透過格柵形成光影，氣氛迷人；地下室則有兒童閱讀和親子活動區，甚至還有廚藝教室呢！
圖書館最受歡迎的拍照景點就是貫穿各樓層的朱紅色迴梯，以及台灣唯一設在圖書館中的書店 「烏邦圖書店」，圖書館導覽人員解釋，因政府採購有一定流程和時間，愛書人可在書店裡找到最新出版的書籍，同時供應咖啡和輕食，也會不定期邀請作家講座。
沈方正表示，他自己很喜歡逛書店、圖書館，而現在台灣的很多圖書館就像台南總圖新館一樣，不僅有借閱服務，結合在地歷史，還能欣賞建築之美，也很適合親子旅遊。
台南市立圖書館新總館
地址：台南市永康區康橋大道255號
電話：（06）303-5855
開放時間：08:30～21:00、週日08:30～17:30（週一休）
官網：https://www.tnpl.tn.edu.tw/w5368759830002704284/index
汝台灣人 來這裡就能知道台灣事
「E人」的台南之旅最後一站來到台灣歷史博物館（台史博）。可別一聽到博物館3個字就退避三舍啊，這裡和台南新總圖一樣的新穎有趣，精心規劃的常設展「斯土斯民：台灣的故事」，從台灣早期原民生活、荷蘭統治時期，再到清領、日治時期，然後來到現代，結合展覽品和局部1：1模擬實景，生動地演出一部屬於台灣人的歷史大戲。
大航海時代台灣原住民與世界各族群的貿易交流、唐山過台灣躲在船艙的偷渡客、平埔族原住民與漢人簽下的土地契約、媽祖出巡的陣頭、西方人如何與台灣人交易、日治時期日本政府如何管理台灣……這些在台史博中都以模擬場景的方式介紹，無論大人或小朋友都能像看故事般簡單的理解。
令人印象深刻的是，原來「假新聞」並不是現代產物，館方導覽人員以日軍入台戰爭「乙末之役」為例，這是1895年日本軍隊接收台灣時台灣人民的抵抗戰爭，當時留下不少圖文資料，有趣的是，日方報導強調日軍的英勇，清朝的媒體報導的是劉永福將軍英勇抗日、甚至有一幅虛構的「劉大將軍擒獲倭督樺山斬首全圖」，以及更誇張的劉永福攻打日本長崎的「劉永福軍門發兵特取長崎」圖畫。
沈方正對台灣歷史和東北亞近代史非常有興趣，館中展示讓他印象最深刻的是清朝時期平埔族與漢人簽訂的契約，「那是用兩種語言寫成的。還有『新港文書』，那是荷蘭人教西拉雅原住民把母語用拉丁字母寫下的，在別的地方看不到。」他大力推薦親子同遊台灣歷史博物館，「今年是台南建城400年，這400年的歷史，只要到台史博來就能大概的理解，而且會比小朋友在課本上看到的更生動、更具體。」
國立台灣歷史博物館
地址：台南市安南區長和路一段250號
電話：（06）356-8889
開放時間：09:00～17:00（週一休）
門票：全票100元、優待票50元
官網：https://www.nmth.gov.tw/
執行長推薦台南餐廳1：清澎湖海產
彭派、新鮮是這家海產熱炒店的最大魅力，一上桌先招待滷虱目魚頭，薑片炒鱔魚口感Q中帶脆必點，炸蚵酥、澎湖絲瓜蛤蠣、炒豬心、櫻花蝦烏魚子炒飯等，都值得一試，配上鮮甜的海鮮火鍋，吃起來非常滿足。
清澎湖海產 永大店
地址：台南市永康區永大路312號
電話：（06）205-8404
營業時間：11:00～14:00、17:00～22:30（週一休）
執行長推薦台南餐廳2：永林溫體牛肉鍋
台南牛肉湯名聲響噹噹，這家永林主打溫體牛火鍋和各種牛肉料理，用餐環境清爽，還附有包廂，非常適合多人用餐或聚會。一級手切台灣溫體牛肉已經非常鮮甜，特級肉油花更多更軟嫩，腱子肉則有脆脆的口感，講究新鮮的牛心、牛肝、牛肚等內臟也一定要點起來，在牛大骨與大量蔬果熬煮的湯底中輕涮幾下，這種人間美味真的只有台南吃得到。
永林綜合料理
地址：台南市北區東豐路411號
電話：（06）209-3462
營業時間：11:00～22:00（週一休）
官網：https://www.yonlin.com.tw/
台南老爺行旅「MBTI人格探險路線」
「臺南400」為今年台南府城盛事，大型藝術展覽、表演盛會不斷，最適合旅人規劃一趟歷史與文化兼具的小旅行。台南老爺行旅響應「臺南400」，以「趣味、設計、時尚」的品牌精神為基礎，結合時下流行的MBTI人格測驗，創意推出「MBTI人格探險路線」活動，邀請四種人格玩家規劃路線，包括「NF理想主義」沈方正、「NT理性主義」錦源興印花布總監楊子興、「SJ社群主義」四四拍唱片行Alice、「SP現實主義」股份魚鄉創辦人林筱菁，為不同個性喜好的朋友，設計出命定的台南旅遊地圖。
即日起至8月31日止，雙人入住台南老爺行旅含早餐最低3,300元起，旅人可至台南老爺官網自由探索不同名人推薦的「MBTI人格探險路線」，感受台南400年來的城市風華。入住台南老爺行旅，憑房卡更享有「MBTI人格探險路線」合作店家所提供的精美小禮或優惠，包含創立於1923年的台南老布莊「錦源興」印花小禮、七股海線網美咖啡店「仙人指路」飲品優惠、台南最酷唱片行「44 Bit Records 四四拍唱片行」餐飲優惠等。
台南老爺行旅
地址：台南市東區中華東路一段368號
電話：（06）236-6880
「MBTI人格探險路線」活動網頁：https://www.hotelroyal.com.tw/zh-tw/tainan/Promotions/3769
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