「漫遊山海線」發現新北隱世秘境：雞母嶺梯田、牡丹落羽松，再到貢寮老街暖心小書店喝咖啡

山城雙溪、海角貢寮，除了夏季的福隆海濱和秋天芒花飛舞的草嶺古道之外，幾乎沒有人群聚集的熱門景點，幽靜質樸，最適合慢下腳步深入體驗與感受。新北市政府觀光旅遊局推出「漫遊山海線」低碳旅遊，帶領旅人重新發現雙溪、牡丹、貢寮之美，也串連起北台灣的山海美景。

採訪撰文、攝影：林涵青
圖片提供：新北市觀旅局、遇見雞母嶺

搭高鐵「咻」一下就到目的地是一種旅行，在山與海之間的縣道、鄉道蜿蜒前行、或是搭火車在一個簡樸小站下車，則是另一種旅行。這天來到新北市的邊境貢寮、牡丹、雙溪，想當然爾是屬於不急不徐的「慢旅行」。

遇見雞母嶺　重現水梯田地景

貢寮可不是只有福隆海水浴場和漁港，在淺山丘陵地帶，「雞母嶺」這個名字有點可愛，「遇見雞母嶺」園區的蕭學苑蕭大哥說，因為以前這裡有很多雉雞（環頸雉），母雉雞長得很像小母雞，所以當時的人就把這裡叫做雞母嶺。

以前，指的是200多年前、清朝時期；現在，雞母嶺山區難得見到人跡，住戶不多，但當年這裡可是淡蘭古道北路楊廷理古道的重要據點，往海邊通往澳底，往西南山區則可串連至九份、金瓜石。雖然位處丘陵地區，但先民辛勞墾植，最多曾開闢出廣達200甲的水梯田。

貢寮雞母嶺一帶因有淡蘭古道支線經過，人口聚集，曾開拓出不少水梯田，天氣好時還能看到蔚藍大海。

蕭家祖先清朝時移居雞母嶺，便以種稻為生，蕭大哥小時候也曾下田幫忙農務，雖然日後離鄉工作，仍難忘從故鄉梯田頂端眺望大海的美景；然而因人口外移，需要繁重人力的梯田經過30年廢耕，已被大自然回收，草木繁生甚至長成次生林。

蕭大哥十多年前開始在假日回鄉種田，雖然多年來僅恢復了約4、5分地的水田，但他著眼的並不是種稻的收成，而是恢復「水梯田地景文化」，因此他特別設計出「雙心水塘」，旁邊還設計了彩色鞦韆，這幾年已成為隱藏版打卡景點。

這天造訪時還有另一處地景正在施工，「預計2025年7月可以做好，到時候這邊還可以玩水，邊坡我種了金花石蒜，這是我們北海岸東北角常見的植物。」蕭大哥熱情地介紹他的規畫。

此外，請山岳插畫藝術家沈恩民手繪的雞母嶺地圖，融合雞母嶺地理位置與鄉土故事，像是池塘抓魚、吃割稻飯、拜田頭，還可發現學生騎腳踏車去雙溪國中上學、登山客來此健行的模樣，未來也將以浮雕立體地圖的型態呈現。

此外，每年6月、7月的「水T藝術節」至2024年已辦了4屆，來自全台灣各團隊獨創的白色T恤掛在「遇見雞母嶺」園區內，成為東北角特有的大地藝術節。

「遇見雞母嶺」目前僅接受團體預約導覽行程（假日8人以上、平日15人以上），除了分享貢寮的水梯田自然、故事和文化，還有簡單卻有趣的「地瓜粿DIY」。簡單的部分是拿起預先削好皮的57號黃肉地瓜，磨成泥，然後下鍋煎熟就完成了！有趣的部份是，用來磨地瓜的可不是常見的塑膠或金屬磨泥器，竟然是筆筒樹長滿尖刺的樹皮！

蕭大哥將幾條筆筒樹葉莖固定在一起，就變成了磨泥板，抓穩地瓜、斜斜一嚕，真的磨出地瓜泥了，「也不知道這種做法是誰發明的，反正我們小時候大人就是這樣做的，而且我覺得因為磨起來不會太細，所以做成粿更有口感更好吃！」蕭學苑大哥說。

把地瓜泥收集成一糰後下鍋，兩面煎熟後就可以吃了；說也奇怪，明明就只是簡簡單單的地瓜粿，但熱呼呼、外脆內鬆軟的口感，加上天然淡淡的香甜，真是有說不出的美味啊！

中午還提供好吃的「割稻飯」，白飯是蕭大哥自己種的台南11號米，當季的青菜是早上現摘的，還有蕭大嫂招牌滷控肉、滷豆干，加上自家養的台灣鯛、鄰近澳底的小卷、雙溪的雞捲，以及自家果園的柳丁等。蕭大哥原本還擔心我們地瓜粿吃多了，午餐會剩下太多很浪費，殊不知新鮮美味的食物加上蕭大嫂的好手藝，讓每一盤幾乎都見底。