這個師資陣容太華麗、太強大！Indulge 創辦人Aki在調酒愛好者眼中是有如神一般的存在，熱愛咖啡的你應該知道台灣第一個世界咖啡沖煮冠軍王策，現在這些世界冠軍們都是你的老師，透過詳細且容易了解的線上課程，讓你從普通愛好者升級為專家。而且世界名師授課竟然只要3000元起。
撰文：林涵青
圖片提供：PressPlay Academy
不用千山萬水尋找名師嗑頭學藝，名師就在你家，甚至就在你打開手機APP、平板、筆電，連上網路的任何一個地方，如果你喜歡喝咖啡、品調酒，渴望著更深入了解相關知識和技能，或是廚房新手、家庭主婦想做出像日劇《昨日的美食》那樣美味又好看的家常菜，「Aki世界冠軍調酒學」「世界冠軍咖啡｜王策的沖煮哲學」「想吃怡安家的菜」這3套線上課程趕快收入口袋。
Aki世界冠軍調酒學
Aki曾連續四年榮獲世界百大最具影響力酒業人士，擁有27年調酒師資歷，3屆世界調酒比賽冠軍，更帶領Indulge Bistro餐酒館成為全球唯一同時入選世界、亞洲50大酒吧以及米其林餐盤推薦的餐酒館，「華人調酒教父」稱號可說當之無愧。
「我將26款經典調酒，以及搭配台灣24節氣創作的創意調酒，全部濃縮在這次的課程裡。」在這套課程中，Aki不僅講述融合了他27年調酒師生涯所累積的知識，包括有關基酒的歷史、經典調酒的故事，更將其代表作「24節氣調酒」的概念、作法毫不保留完全公開。
與一般課程不同的地方在於，Aki認為調酒不用追求高深、夢幻的技術，而是對於生活體驗的展現。因此除了基礎調酒技法，針對調酒的結構、風味的運用做出詳細的分析介紹，Aki更帶來許多能夠在家裡輕鬆享受調酒樂趣的Tips，使用家中隨手可得的廚具，就能當作調酒器具。甚至在像超商、超市或是傳統市場裡能夠取得的食材，也都能輕易化作調酒的一部份。「把生活做進酒裡，就能創造出一杯專屬於自己的調酒。」
本次課程耗時105小時拍攝，多機同步作業，超過500分鐘的課程內容，鉅細彌遺呈現調酒的每一個步驟與細節。從器具、基酒種類、技法，到品飲、訓練味覺敏銳度，堪稱是史上最詳細的調酒課程。此外更是線上課程首次使用電影級設備，透過多機同時拍攝，特寫調酒師手部動作，零死角捕捉每一個教學細節。並請來專業場景設計師，從拍攝現場，到成品的場景設置，搭配由知名影業顧問操刀的配樂，打造最高質感的學習環境，並完整將課程中每一杯調酒的風味以視覺的方式展現，營造出前所未見的沈浸式教學。
世界冠軍調酒學｜50 杯經典與台灣風味雞尾酒
網址：課程連結
優惠碼：COCKTAIL
王策的沖煮哲學
「手沖咖啡對我來說，是工作、專業，帶著追求高品質的熱枕，我想透過這堂課，將咖啡的美好分享給更多熱愛咖啡的朋友。」王策這麼說。
近年來備受矚目的咖啡師王策，2017 在WBrC世界盃沖煮大賽獲得冠軍，是台灣第一位在這個項目獲得世界冠軍的參賽者，一戰成名，目前他不僅是WBrC 世界盃沖煮大賽認證國際評審，也創辦精品咖啡店 VWI by CHADWANG，致力於咖啡知識、經驗、美學的分享交流。
王策希望透過這次的線上課程，帶領所有咖啡愛好者、甚至是從業人員，重新認識「咖啡的本質」，從種子到一杯咖啡，它的歷程與每個步驟，將帶大家一一去認識。因此課程還邀請了咖啡界不同領域的專家大師，例如咖啡王子方政倫將帶大家來到阿里山的咖啡莊園鄒築園，了解咖啡豆的樹種、品種、風土，以及各種處理法與其對咖啡豆的影響；拜訪 Single Origin 的烘豆師阿吉，認識不同烘焙程度對風味所帶來的變化。
影響咖啡風味的因素有很多，水質、研磨度、水粉比、沖煮時間、溫度等，就算使用同一支豆子，沖煮過程的一點微小差異都會影響入口的感受。因此王策透過有系統的教學，幫助學員充分掌握沖煮的原理，同時更有想法和邏輯地去調整咖啡風味，包括如何品鑑和沖煮，不僅自己在家就能沖出好喝的咖啡，並且學習到手沖咖啡師應具備的專業知識。
世界冠軍咖啡｜王策的沖煮哲學
網址：課程連結
優惠碼：VWI0706
想吃怡安家的菜
家常的蝦仁炒蛋，比平時更濃豔橘紅，還爆發出噴香蝦味。沙茶炒香了之後，切好花刀的花枝一落鍋，就一朵朵開成漂亮的白花，吸滿沙茶的香味與滋味。還有網美顏值的蜜桃果凍，也太犯規了吧？
這些漂亮又惹人流口水的菜色，飲食作家盧怡安要帶著大家一步驟一步驟跟著做，即使是廚房小白，也能在家親手做得出來。
盧怡安的24道家常菜，強調從打蛋等最基本的小處開始細述，一直到巧妙的刀工，不但對新手友善、也能激發能手更上層樓。6小時的課程，吸收之後，戰力馬上提升：煎魚可以煎得更輕鬆，燉湯可以燉得更清鮮，基礎的調味邏輯更順暢，海鮮的熟度也能掌握了。
24道菜共分8個主題：有給獨自租屋在外的朋友，幾道輕步驟的無油煙料理。也有給覺得刀工很難的新手，做了會上癮的刀工小訣竅。有進階的挑戰料理、實用的便當主題課程、親子一起動手的料理課程、冰箱現有食材就可以完成的下酒菜，以及朋友聚會時不想太麻煩，但又想一下子炒熱氣氛的派對料理。甚至有居然不用烤箱就能完成的視覺系創意甜點。
特別的是，除了如何挑選、處理食材和料理烹調，在instagram上擁有不少粉絲的盧怡安還大方分享如何挑選適合的器皿、擺盤怎麼玩，以及拍出美照的小祕訣呢。
想吃怡安家的菜｜讓家常菜更上層樓的不傳秘訣
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