台灣美食嘉年華以美食和設計暢遊夏日台東

採訪．Jimmy｜首圖．蔡暉宏攝影

坐落於台灣東部太平洋潮水岸邊的台東，不僅僅是台灣第一個可以看見日出的縣市，同時也是台灣擁有最多機場的縣市，當然，狹長的花東縱谷裡嘹亮的原住民歌聲和豐沛的土壤，也讓這塊土地孕育出令人驚豔的人文自然景觀。此外，台東也是全台唯一設有官方設計中心的縣市，因此全縣的建築、美學品味也有別於其他縣市，多了一份整體性和完整融合傳統與現代的宏觀角度。

經濟部商業司為振興消費、活絡餐飲商機，特別集合全臺知名特色餐飲美食，辦理主題式行銷活動－台灣美食嘉年華，第二場次來到好山好水的臺東舉辦；日前在台東舊火車站鐵花村盛大舉行，本次活動特別精選全臺共50家特色餐飲品牌共襄盛舉，分別規劃四大主題區，包含：經典美饌、名品擔露、沁涼手搖、臺東原創…等，不僅讓臺東當地及觀光民眾可以安心逛市集，也能大口吃盡全臺美食。

不僅有來自台東當地的美食品牌，同時也有台灣各地精選的誘人美饌。（圖．蔡暉宏攝影）

野菜皇后透過網路直播分享部落的美食料理，讓更多人可以認識瞭且動手做部落美食。（圖．蔡暉宏攝影） — 野菜皇后透過網路直播分享部落的美食料理，讓更多人可以認識而且動手做部落美食。（圖．蔡暉宏攝影）

在地精釀的禾餘麥酒。（圖．蔡暉宏攝影） — 沁涼消暑的在地精釀禾餘麥酒。（圖．蔡暉宏攝影）

台灣豐富多元且充滿原創的美食，不僅是國人的最愛，近年來也成為行銷全球的利器，去年在全球掀起的台灣珍珠奶茶熱潮就是最佳的見證。本次參與台灣美食嘉年華的品牌廠商陣容堅強均唯一食之選。其中，「經典美饌」區不僅可以吃到臺東原住民部落特色餐飲，包括了：山寶飯糰、小米酒糟肉、山海野菜、A-Baii…等，從傳統的口味一直到新創的創意料理一網打盡；另外還有來自全台各地的精選菜單，包括：全台超人氣的麻膳堂的麻辣鍋底拌麵、府城食府的台南擔仔麵、滷水堂的涮嘴冷滷、東港強的和牛燒肉湯飯…等，走一圈下來分分秒秒都讓人垂延三尺。

而在「沁涼手搖」區，現代都會網美系的舒油頭、濃濃文青風的白水豆花也跨越中央山脈前來參展，現場立刻成為打卡熱點。而特色啤酒也將與當地的小米酒互別苗頭，「名品擔露」有9家出線，從臺東在地米食、茶葉到全台各類伴手禮閃亮登場，包括：順成蛋糕、丹莉蛋捲，讓民眾不僅現場可以享用外，更可以輕鬆回家與家人朋友分享。當然，世界咖啡沖煮大賽冠軍的王策也本人親自蒞臨現場，為所有的來賓親自烹煮咖啡，一邊伴著台東縱谷的美好風景，一邊品嘗世界冠軍咖啡的香醇。

綜合了花生、地瓜、南瓜...等食材的囉嗦飯，是野菜皇后超人氣的料理。（圖．蔡暉宏攝影） — 綜合了花生、地瓜、南瓜…等食材的囉嗦飯，是野菜皇后超人氣的料理。（圖．蔡暉宏攝影）

Dipit除了展示自己栽種的有機米之外，編織的包裝也是部落自己手工製作。（圖．蔡暉宏攝影）

主辦單位於晚宴中特別準備了台灣四大料理－台菜、台灣客家菜、台灣原住民菜和台灣新住民菜，讓來賓品嘗小小台灣內廣納各地美食精粹。（圖．蔡暉宏攝影）

從全球各地移居至台灣之後，因應台灣的氣候食材和口味喜好，菜色上既保留傳統的滋味，同時也注入的創意的新口感。（圖．蔡暉宏攝影） — 從全球各地移居至台灣之後的新住民，因應台灣的氣候食材和口味喜好，菜色上既保留傳統的滋味，同時也注入的創意的新口感。（圖．蔡暉宏攝影）

而在鐵花村一旁的台東設計中心內，簡單的包浩斯現代建築中，目前正進行著「山－海－人」主題特展，本次展覽由「有家攝影工作室」創辦人同時也是資深攝影師Evan Lin擔任策展人，參與展出的團隊包含：影像藝術家張晏瑋、羊毛氈藝術家王荷瑄、音樂製作人陳品先、平面設計師Koh Body、木作藝術家林稚宗等多元領域的創作者，另外也和日本知名旅行雜誌Papersky合作，以徒步與單車等方式移動，感受山海與大地的恩典，觀察山海溫潤擁抱下產出的美學能量。當然，每年夏天台東最盛大的活動就是熱氣球嘉年華，今年邁入第10年的熱氣球嘉年華活動現場人潮依舊，來自全球各地的熱氣球愛好者，和各式主題性的熱氣球，將鹿野高台化身成為天空下最美的夢幻情境，一起從空中眺望台灣東岸最美、最動人的美好風光。