小小多山的台灣，上山能看見一種風景，那從海上眺望呢？或許千百年前，我們的祖先就是從這樣的角度「看見台灣」。從東北角的鼻頭漁港出發，海上巡航，漁民船員水手看到的鼻頭角根本是氣勢磅礡的軍艦啊！壯闊懸崖點綴白色燈塔，還有多變的海蝕地形，迷人風光令人讚嘆不已。
採訪撰文、攝影：林涵青
圖片提供：B1 Cafe
鼻頭漁港旁的海鮮餐廳在東北角算是有口碑，假日總吸引不少饕客慕名前來，而矗立在海崖頂端的白色燈塔，也是鼻頭角的標誌性景色之一。不過，這一次我們在台灣生態旅遊協會的導覽帶領下，要來一趟很不尋常的鼻頭角之旅，搭船從海上，用另一個角度來欣賞壯麗的東北角海岸。
搭乘「鑫盛公主號」，出了鼻頭漁港後，船往東北方向行進，海蝕平台上迎浪奮戰的釣客吸引了大家的目光，解說員高雙鵬笑說，「這個是200、再後面是300」，原來這是小船膠筏載送釣客來回礁石的價碼，比較近的來回200元，因此這塊礁石就被稱為「200礁」，最遠的還有「400礁」，這就是屬於鼻頭角的海上Uber，而且不只可以載人，也可以送水、送便當、送檳榔，形成有趣的海釣經濟生態系。
過了200礁之後，船長特別提醒大家務必坐好，原本平靜的海面突然波濤洶湧了起來，這不是因為採訪這天正好碰上颱風接近台灣而出現的長浪，而是在地人所謂的「流溝浪」，從200礁至鼻頭角下方這一帶，地形上陸地有海岬、水下有海溝，又因親潮與黑潮交會，不僅海水流速強勁，即使天氣好的日子同樣白浪滔滔，如果遇到大潮，或是東北季風來襲，大浪甚至有可能將小船掀翻呢。
船繼續往鼻頭角方向而行，經過「300礁」後，開始看見數個海蝕洞，是近年來在社群媒體上頗受歡迎的「美拍景點」，還有企鵝石、麻雀石等海蝕作用形成的奇岩，不過高雙鵬提醒大家，這裡景色雖美，但並不容易抵達，最好還是有當地人帶領比較安全。
而從「400礁」到鼻頭角正下方的「大鼻坪」，看起來根本沒有路可以到，聽說卻是石花和冬季紫菜、鹿角菜、頭髮菜長得最好的地方，看著這令人心驚的斷崖絕壁，真心佩服那些石花、海菜採集者的矯健身手。
叫軍艦岩不是比較帥氣嗎？
接著陡峭岩壁上的白色鼻頭角燈塔映入眼簾，隨著船繞過鼻頭角前端，岬角的形狀也隨著視角的轉變而有了不同，從東面望去，鼻頭角像極了一艘氣勢昂揚的軍艦，加上雲層中透出的午后逆光，戲劇效果十足。
而在「軍艦」正前方，讓當地漁民也聞之色變的「流溝浪」肉眼清晰可見，藍色海面上一條帶狀近10公尺寬，白花花的浪非常明顯。
龍洞灣和龍洞岬周邊的岩壁，和鼻頭角附近的水平沉積岩有著明顯不同，直橫交錯節理分明，是東北角一帶最古老的岩石，質地堅硬，讓這裡成為攀岩者的天堂。「龍洞岩場」分為9個區域，命名以和美國小入口做發揮，相當有趣，像是校門口、音樂廳、大禮堂等，600多條攀登路線，是台灣最知名的攀岩聖地。
此外，龍洞灣一帶也是浮潛和潛水的熱門地點，夏天是旺季，但中秋節過後東北季風來襲，水冷浪大就不適合下水囉。
回航再次經過鼻頭角、鼻頭漁港後，來到「南雅奇岩」前方的海面，既然稱為「奇岩」，就是要大家發揮想像力，象鼻、冰淇淋，從海上也看得到呢。
從海上看鼻頭角一帶，和平常汽車走濱海公路所看到的風景非常不一樣，險峻地勢固然壯麗，但想起1978年台2線濱海公路開通之前，人們往來瑞芳和宜蘭，許多路段因為海邊沒有路必須得翻山越嶺，當地居民若生病，還得搭船到基隆才能看醫生，生活實在艱辛。
原來是「海男」
而就是在這樣的環境與時代背景下，東北角一帶的女子大多從小就得到海邊採集石花、海菜來貼補家用，現在她們有個可愛的名字叫「海女」，但沒想到其實也有「海男」呢！
在鼻頭漁港經營「海菜的家」小店的王瑞吉，就是為數不多的專業海男，到海邊採集石花、海菜、笠螺，回家處理後販售是正職，不是斜槓。他笑說自己雖然小時候很會讀書，但是更喜歡往海邊跑，10歲左右就開始採石花、海菜，採集範圍很廣，馬崗、卯澳、龍洞、鼻頭，甚至一直往西到雞籠山下的海岸，哪個季節哪個位置有哪些好東西，他都瞭若指掌，「尤其鼻頭角燈塔下面就是我的後花園啦！」已經70歲的這位長輩活力十足。
不過，靠海吃飯還是件危險的事情，王瑞吉大哥就曾經在自己的後花園差點出事，採頭髮菜時不小心失足落海，半漂半游到龍洞才爬上岸，「本來我朋友都準備要叫漁船來救了！」
現在被視為東北角特色美食的石花凍，其原料石花可以採集的時間大概是3月至6月，分為大本、小本和鳳尾3種，大本膠質多但要煮比較久、口感較硬，味道也較腥，小本膠質少，而鳳尾又稱紅花，膠質最細、口感最好。王大哥解釋，大本會長在潮水比較急、水流比較強、石頭多的地方，小本就喜歡水淺、水流靜靜的地方，而鳳尾生長的環境就在大本和小本之間。
王大哥對自己製作的石花凍超級有自信，「石花凍每個人都會做，好不好吃而已啦！我的嘴很挑，我是老饕啊，所以我做的石花凍跟別人的不一樣，保證好吃。」問王大哥祕訣何在，他笑說：「我就是慢工出細活，而且我經驗豐富、比例抓得很好，用的還是山泉水呢。」
靠著石花和海菜，王大哥拉拔幾個孩子長大，現在都有穩定的工作，但他還是閒不下來，每天都想往海邊跑，「一天沒有到海邊走走，筋骨都不輕鬆啦！」
B1 Cafe吃軟絲雞蛋糕
出生成長在海邊的海男離不開這片海，但也有都會男女是因為愛上海，而選擇搬到鼻頭社區來。「B1 Cafe 鼻頭1號」的經營者余孟怡Grace，在地人叫她「小余／小魚」，原本在台北從事室內設計和服裝設計工作，因為喜歡海洋、自發淨灘而學起潛水，為了學潛水來到龍洞，近十年前乾脆和先生一起移居到鼻頭經營潛水俱樂部，再因為喜歡喝咖啡卻又發現在東北角海岸線找不到自己喜歡的咖啡店，而開了B1 Cafe。
小魚發揮室內設計專長，並實踐她和先生關心自然與海洋生態的理念，在咖啡店內使用許多二手桌椅，並運用回收材料製作家具或擺飾，例如浮標彩繪成的鑰匙圈、釣軟絲的木蝦、海玻璃，並選用茶梗吸管與不鏽鋼吸管等，「我們的訴求就是盡可能去減塑。」
除了供應咖啡飲料和點心，B1 Cafe也是推廣鼻頭在地小旅行以及海洋環境教育的基地，自費自製鼻頭散步地圖，每年發起數次淨海淨灘活動，展現出小魚和先生對鼻頭這個漁村真誠的愛。
小魚還分享了一個動人又可愛的故事，鼻頭港旁知名的「阿珠老店活海鮮」，店門口水缸中的虎斑花枝會在水缸中交配、產卵，甚至孵化成小花枝，以往這些小花枝都會卡在過濾水的不鏽鋼板上，直接在水缸中結束短短的生命旅程，「老闆娘阿珠姐有一天聯繫我，問我要不要把這些卵帶回去。」阿珠是老店，應該早就對這樣的現象習以為常，但或許是因為小魚這些年來在社區中推廣保育和復育，讓老闆娘有了不同的想法，而小魚也承接下任務，「我也很喜歡吃花枝，但我們吃的速度來不及讓牠們生長，現在花枝的捕獲量愈來愈少了，如果可以把這些卵孵化、把小花枝送回大海，或許對生態有些幫助。」
小魚起初還擔心這個想法似乎有點天馬行空，但經過向花枝達人請教花枝卵孵化的水溫和時間等關鍵因子後，還真的成功孵化出小花枝，目前與在地的阿珠老店活海鮮和海園活海鮮都有合作，只要發現水缸中有花枝卵，就會通知小魚來帶走，孵化後再放回大海中，後來也吸引海洋大學的研究合作。
雖然軟絲不是花枝，但聽了這麼有意義的故事，當然要點份B1特製的軟絲造型雞蛋糕囉，外型精緻展現軟絲的特色，有蜂蜜、藍莓、黑糖珍珠、巧克力等口味，口感外酥內軟，這可是小魚吃過上千個雞蛋糕後才決定的最佳比例。仔細瞧，盛裝的瓷盤花紋怎麼會是消波塊？這也太幽默了吧！小魚笑說，雖然大家都覺得消波塊很醜，但她認為在鼻頭公園中，消波塊是很有特色的景觀。
來到東北角，開車經過鼻頭漁港不過1分鐘而已，又或許你會選擇在這裡享用海鮮大餐，但除此之外，其實這個可愛的小社區也很值得花幾個小時走一走，到「海菜的家」品嘗資深海男王瑞吉自豪的石花凍，或是坐在B1 Cafe喝咖啡，吃軟絲雞蛋糕、巴斯克、布丁等店家自製甜點，還有可愛的店貓坐陪喔。
盛鑫公主號
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海菜的家
地址：新北市瑞芳區鼻頭路65號
電話：0910-954-046
B1 Cafe . 鼻頭1號
地址：新北市瑞芳區鼻頭路1-2號1樓
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