採訪．Jimmy
首圖．陳思明 攝影
影音編導剪接．祝嘉嵩
來台灣四年多，一個人單身赴任的鄔海明師傅，在疫情之前每個月都會返回香港數趟，然而受到疫情的影響只能透過視訊和香港的家人聯繫，他悠悠地說：「就像大家所熟知的，香港料理最大的特色就是『湯』，對香港人而言，『湯』就是等於『家』的象徵，一年四季都會在家裡依照不同的食材燉煮不同的湯品，所以，香港的爸媽不會跟孩子說回來吃飯，都是跟他們說回來喝湯吧！一個人自己煲湯的時候，就會特別想家…。」
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