採訪．Jimmy｜首圖．永豐餘生技Green&Safe 提供
每年四月是全球性的世界地球月，儘管各國依舊持續和疫情奮戰中，而經歷疫後餘生的人們，對於食品安全和日常生活的環保健康需求更為重視。永豐餘生技Green&Safe通過國際AA Clean Label無添加認證，而國內居家生活品牌瑪黑家居、MOT明日選品，也針對世界地球月推薦永續環保家具家飾，共同為更健康美好的未來生活盡一份心力。
永豐餘生技Green&Safe｜亞太第一無添加最健康
現代人的飲食更加多元豐富，特別是亞洲料理總是為了添增風味，無形中添加了許多各式的調味料，然而，這些調味品和加工食品的背後，卻往往隱藏著消費者未知的化學元素，成為間接影響健康的重要關鍵。
訴求「真食物，最有好味道」理念的永豐餘生技Green&Safe，自2005年創立以來就堅持「無添加、可溯源」產品研發精神，串聯食材商與加工廠夥伴協力改革，可說是台灣市場無添加食品開發的先驅者。2020年起Green & Safe更導入第三方專業驗證，啟動旗下四大類自有產品「國際A.A. Clean Label無添加驗證（Anti -Additive Clean Label Certification）計畫」，歷經1年多的努力，終於在今年三月底共計有235支產品、37個加工廠生產線，通過荷蘭「國際A.A. Clean Label無添加」驗證，不僅高居全台食品品牌與通路雙冠王，更是亞太第一，讓台灣不僅僅是美食王國，更是可安心享用品嘗健康無添加豐盛美食。
許多小朋友愛吃的漢堡排，其實為了冷凍配送、解凍時脫水的問題並創造多汁的美味，總是仰賴添加多磷酸鈉、焦磷酸鈉等黏著劑與品質改良劑；然而，野村食品和Green & Safe合作生產的「迷你豬肉漢堡排」則以攪拌桶打至筋性出來，打出原肉的肌凝蛋白，並結合絞肉達到軟化肉質與保水的效果。此外，一般會添加修飾澱粉增加稠度的粥品，則回歸到原本料理製作的精神，以古早全雞、蔬菜、櫻花蝦加上芋頭不計成本，花費四個小時熬出好湯底，再加入好米熬煮半小時，全靠天然新鮮食材打造出美味的「台式芋頭鹹粥」。
永豐餘生技Green&Safe超過77%自有品牌產品，共235支通過A.A. Clean Label無添加驗證，囊括四大產品線:「日常乾貨」(醬油、醬料、果醬、麵條)、「省時達人」(水餃、粥品湯麵、湯品湯底、包子饅頭、手工安心丸餃、生醃凍品)、「養生保健」(滴雞精、十蔬精力湯、蜆精、綜合堅果)、「茶飲零甜」(果乾、點心、茶及沖泡飲))等，全方位提供無添加的健康美食。
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