撰文．謝政蒼｜首圖．蔡暉宏攝
「送禮送到心坎裡」，簡單6個字幾乎已成送禮最高原則。但，談何容易？接下來又是中秋送禮高峰期，該如何是好？柚子、月餅這類常見禮物，自己可能都收到害怕，更別提收禮者了。換個角度想想，如果連自己都不想收這類應景禮物，別人會喜歡嗎？那自己會喜歡什麼？「奇巧」一點，最好能拿來用或吃的，不光是擺好看的……想必人人都會開心收下吧。
有一種食材，叫「香檳茸」，常見於五星級飯店餐廳，其營養價值高，價值也相對高，絕對是個「體面」選擇。而且，它葷素皆可，送食品最怕送到對方因飲食習慣而不能吃的，那可真是尷尬。還有，它算是台灣特有農產品，站在推廣在地農特產的角度上，也是為台灣這塊土地盡份心力。
香檳茸，原生菌種就是巴西蘑菇，它是1965年一位旅居在巴西的日本人無意間發現，傳到日本成了當地高貴食材「姬松茸」，台灣則由樂活科技引進，並與屏東科技大學產學合作，經過8年才成功研發，體型、香氣都更甚原生。因為蘑菇的法文是Champignon，聽起來就像香檳，才以「香檳茸」稱呼。光這段故事，就可以跟收禮者說上一段，以禮物背後的故事性來贏取多一份青睞。
（ 圖．樂活科技提供） 
（ 圖．樂活科技提供）
香檳茸雖然就是一種蕈菇，但它很嬌貴，不是想種就種的起來，如同法國高檔松露的先天生長環境條件非常嚴苛，饕客為求量的普及而加以後天培育，是需要花時間精力，更需要技術支援。一般台灣種植香菇，是在傳統菇舍以木屑為主成分的太空包種植，香檳茸種於專業環控植物工場裡，以盤固拉生機牧草混合荷蘭進口、約3至4公分厚的高養份泥炭土生長，就像是太空包豪宅版。尤其植物工場內有著自動環控溫差設備，可以控制溫度、溼度、CO2濃度與菌床溫度，有利於香檳菌床的生長順利，同時不受氣候變化影響，一年四季都可以有產量，對吃貨來說是個大大福音。
耐心照料的香檳茸，營養價值不讓人失望，有著豐富機能性多醣體、醣蛋白、維生素、礦物質與食用纖維。除了鮮菇，香檳茸經高端冷凍真空乾燥後的乾貨「香檳茸天形菇」，營養不流失，還保留了鮮菇完整形狀，禮盒包裝十方大方。此外，香檳茸經採摘清潔後，會削切分等級，削切下來的邊邊角角，丟棄太可惜，而是拿來當成飼料之一，用以餵食雞、豬、羊、龍膽石斑等，讓它們得以長得健康，也讓如蛋雞生下來的「香檳茸蛋」營養滿滿。蛋雞在飼養過程不施打抗生素、成長激素，還有古典音樂可聽，都為香檳茸蛋的健康來源奠下好基礎。
以萃取自香檳茸的保健食品為禮，也蘊含了體貼收禮者的心。「香檳茸鱸魚萃」，採用頂級金目鱸的魚皮魚皮，以18小時古法完整淬煉營養，常溫包裝方便食用。「香檳茸賜益有機調養素」，適合每天早上喝上一杯，活力滿滿。另外還有「金萃香檳茸超濃縮萃取」、「極萃香檳茸滋養液」、「香檳茸子實體膠囊」、「香檳茸滴雞精」，都是送禮好選擇。今年中秋送禮，如果真的毫無想法，就獻上一份香檳茸大禮吧！
（ 圖．樂活科技提供） 
（ 圖．樂活科技提供）
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