撰文．Jimmy｜首圖．PABLO 提供
終於來到了倒數的2020年末時刻，也是派對歡聚熱熱鬧鬧一番的最佳時刻，在豐富的飽足大餐之後，當然少不了用甜點來裝填另一個胃。儘管受到武漢肺炎的影響，然而，今年年終的派對甜點，除了冬天盛產的草莓之外，甜點師傅們也發揮創意巧思，用可愛甜美的造型和口感撫慰人們這一整年來的煎熬。
微甜室｜草莓多到嫑嫑的
網路人氣甜點品牌「微甜室」，去年冬天狂賣上百顆草莓蛋糕，接到無數客訴表示草莓太大太多，沒想到今年品牌變本加厲，推出更多草莓的「草莓奶昔戚風」和「草莓優格花園」，一則香醇濃郁、一則清新爽口，用超狂的草莓填滿2020年級待療癒的心情。
「微甜室」特別與苗栗大湖草莓園小農合作，特選中號、大號草莓熬煮成草莓果茸確保新鮮度。「草莓奶昔戚風」頂端選用法國頂級鐵塔鮮奶油與法芙娜白巧克力製作而成的草莓奶霜，讓人宛如吃進雲朵一樣的鬆軟蓬鬆且層次在舌尖上堆疊起來，最後撒上顆顆飽滿多汁的大湖草莓，滿口都是冬季草莓的幸福。
「草莓優格花園」以特殊配方製作澎鬆的海綿蛋糕，將蛋糕一分為上下兩層，在雙層蛋糕上抹上草莓果茸，並推疊的大量新鮮大湖草莓片，融合以希臘優格及有黑金之稱的馬達加斯加香草籽製作的爽口零卡「希臘優格慕絲」當作餡料填滿每一個縫隙，每個細節都做到精緻。蛋糕頂層則以草莓圍成花圈，並以金箔點綴，增加無比傲人貴氣，為2021獻上祝福。
文華東方酒店｜王者回歸絕美優雅的「食」光
再度重啟的台北文華東方酒店，無論是住房或者是館內的餐廳，立刻受到頂尖品味人士和粉絲們的熱情擁護，呈現熱絡一位、一房難求的景象。迎接聖誕佳節和元旦跨年，超人氣的行政西點主廚Hin (任樂軒)，再度以創意巧思精心打造多款甜點蛋糕，將繽紛的耶誕元素結合時令風味，今年推出紅屋幻境、耶誕花圈、栗香磅蛋糕、白雪樹幹蛋糕以及巧克朵妮…等，再現文華東方優雅雋永的迷人魅力。此外，文華東方酒店也延續往年響應公益的活動，文華餅房今年特別推出「分享愛- Hansa台灣黑熊妹仔與熊麻雞」玩偶禮盒，販售之所得盈餘將贈予台灣黑熊保育協會，為保育瀕臨絕種的台灣物種盡一份心力。
采采食茶｜甜蜜可人的小食浪漫
CHA CHA THÉ采采食茶為今年聖誕節推出限定馬卡龍與茶點禮盒，以甜蜜可愛的馬卡龍與茶點為生活增添溫馨的節日儀式感。雙層的「繽紛聖誕馬卡龍禮盒」包括：聖誕老公公紅衣搭配玫瑰荔枝卡士達，白色雪人搭配芝麻核桃卡士達，綠色聖誕樹搭配黑糖抹茶卡士達，頗有冰雪奇緣感的雪花則搭配黑醋栗卡士達；下層是另四款單色馬卡龍：橙香巧克力、梅子、覆盆莓、鐵觀音…等共8色8款風味的馬卡龍，預祝2021年甜蜜又大發。
可愛應景的「紅鼻子麋鹿馬卡龍」以3吋的可愛姿態，選用法國進口的70%苦甜巧克力製成外殼與奶油餡，添加了酒漬櫻桃碎丁，淡淡的酒香與濃郁香甜的巧克力堆疊出聖誕節的歡愉氣氛。
台北喜來登大飯店｜耶誕特快車送幸福到你家
台北喜來登今年以「耶誕特快車」為主題，推出各式美饌與精彩活動，邀請賓客共同展開一場佳節奇幻之旅。超人氣的甜點蛋糕鋪The Deli特別推出了一系列超盟的造型甜點和禮盒，包括：法式經典的「覆盆子栗子蒙布朗」，如栗子造型般形狀的蒙布朗，發酵奶油餅乾塔皮乘著手工糖漬栗子、香緹鮮奶油，以及覆盆子果凍增添滑順口感。「冰雪大地」則是以橙酒巧克力慕斯佐搭伯爵茶奶餡、紅酒覆盆子無花果果醬，外層淋上白色鏡面，以及主廚巧手捏製傳統雪屋及慵懶北極熊，輕盈口感融合淡雅茶香清爽迷人。「耶誕櫻桃奇想曲」則是擁有許多粉絲的輕柔蓬鬆、夢幻淺粉色的草莓戚風蛋糕，包裹開心果及酸櫻桃香緹鮮奶油慕斯，成熟大人系的優雅微酸尾韻。「蘭姆葡萄國王派」是經典法國新年節慶點心，費心烘烤的酥脆千層外皮，精緻的星星光芒下藏著杏仁奶油餡及萊姆葡萄，享用同時別忘了戴上金色黃冠，更能好運一整年。
台北寒舍艾美酒店｜北海道起司混搭台式鹹蛋黃
擁有許多名人、專業科技產業和生技科醫擁護者的台北寒舍艾美酒店，今年於甜點外賣店「巧克光廊」，推出了冬令限定的「北海道起司奶皇捲」，甜點主廚發揮巧思揉合鹹蛋黃與卡士達醬而成港式經典奶皇餡，搭配頂級法國肯迪雅鮮奶油及北海道起士，彼此緊密交融、包捲在綿密鬆軟的日式戚風蛋糕中，鹹甜滋味交融著濃厚奶香，展現滑順不膩口絕妙平衡的完美混搭。
另外，總是一位難求的超人氣探索廚房，在甜點櫃中首度推出「國王烘餅」，烤得金黃酥香的千層酥皮，包裹著鬆軟的杏仁奶油餡，一咬下即能感受滿口的香濃奶油滋味，若幸運吃到派中的小瓷偶，可獲得象徵能夠帶來一整年幸運的國王冠，讓歡聚用餐更多了一份歐洲傳統風情與熱鬧趣味。
PABLO｜最狂草莓塔強勢回歸
去年12月，來自日本的PABLO推出了超狂鋪好鋪滿22顆新鮮草莓的超狂「豪華版草莓派對聖誕起司塔」之後，今年再度帶著層層堆疊、排排站滿的鮮甜草莓強勢回歸；同時，擁有3層內餡的「經典草莓派對聖誕起司塔」，除擁有經典原味起司塔內餡外，還鋪上一層綜合莓果凍及鮮奶油卡士達，最後再放上令人垂涎欲滴的當令草莓及藍莓同樣讓人愛不釋手。
此外，同樣在冬天給人幸福感的巧克力，PABLO迷你經典原味在聖誕月也變身成「迷你濃厚巧克力蒙布朗」，在迷你經典濃郁的起司餡原味中，放上由比利時巧克力特調的濃郁卡士達醬，配上滑順內餡與塔皮酥脆口感及綿延而上如同秋冬厚實山峰的造型，讓PABLO迷你濃厚巧克力蒙布朗，有如為冬季聖誕而生的完美起司塔。
朋廚烘焙坊｜經典創意的夢幻甜點
源自於德國和奧地利地方的聖誕節應景甜點「Christollen聖誕詩多蓮」，最能滿足歐洲內陸深冬寒冷味蕾的需求，宛如襁褓中裹著溫暖白布巾的神靈，加入大量的酒漬水果和堅果，出爐後刷上融化的奶油並沾上雪白的砂糖，靜置之後讓其熟成，酒漬水果蜜餞漸漸地散發出迷人的香氣，切成一片一片與親友一同分享，品嘗不同時日熟成的豐富滋味。此外，Bonjour朋廚也特別針對聖誕節應景推出水果聖誕樹蛋糕，包裹著葡萄乾、蔓越莓和橙皮的聖誕樹造型水果蛋糕，像是一棵點綴夢幻燈泡閃耀誘人口感的聖誕樹，可說是聖誕派對最應景的甜點。
香格里拉台北遠東國際大飯店｜夢幻甜點城堡
歡慶佳節絕對少不了要有兼具視覺與味覺的美味糕點助興！每年香格里拉台北遠東國際大飯店1樓的The Cake Room總會化身為最具童趣的熱門打卡點令人流連忘返，一走進散發香甜薑餅滋味的夢幻薑餅屋中，琳瑯滿目的聖誕限定甜點，讓人忍不住童心噴發，想把繽紛甜點帶回家！包括：巧克力雪人、聖誕樹幹蛋糕、節慶巧克力聖誕老人等，有的俏皮討喜、有的精緻巧妙，最適合歡聚時與親友分享，或是交換禮物、節慶送禮！另有還有飯店專屬的豪華版聖誕禮籃，更是佳節時刻送禮最襯心意的夢幻首選。
台南晶英酒店｜ 甜點巴士出發囉
台南晶英酒店為了分享西方耶誕氛圍，規劃了一系列季節限定糕點搶客，耶誕胖卡龍以紅鼻子馴鹿、聖誕老人、聖誕樹、白色雪人為主題，內餡依序是巧克力、草莓杏仁、日式抹茶、焦糖百香果口味，酥脆的外殼與厚實的夾心在嘴裡融為一體，幸福感絕對飆升。 另有三款適合多人享用的節慶派對蛋糕，紅色聖誕帽以杏仁海綿蛋糕為主體，裹進綿密濃醇的香草慕斯與微酸的糖漬覆盆莓，酸甜又幸福的滋味就像節慶般美好；愛吃巧克力的食客也可以選擇巧克力香緹蛋糕雙重奏星光聖誕樹；新年倒數蛋糕以70%的苦甜巧克力製成滑順慕斯，並加入蘭姆酒葡萄乾增添口感，古典齒輪造型時鐘，彷彿聽見滴答滴答的倒數計時，準備迎接新年度的到來。
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