回家的味道 馬祖人就靠紅糟這味解鄉愁【影音系列3】

by 謝 政蒼

監製.陳睦琳 | 執行製作 . 謝政蒼|編導.劉若媺 |平面攝影 .蔡暉宏、林玉偉
首圖設計 .曾貴停 | 影音攝影.葉偉傑、楊松霖、賴興俊 |剪輯. 劉若媺、曾貴停

馬祖旅遊贊助商
馬祖旅遊贊助商

馬祖物質缺乏,為了生存,總得想方設法在既有資源中尋找出路,紅糟,就是一例。紅糟,是馬祖人釀造老酒剩餘的酒糟,直接丟棄很可惜,於是在地人就拿來入菜,紅糟炒花蛤、紅糟肉、紅糟雞湯等等,都是常見紅糟料理。別看馬祖人可能日常生活已經非常常吃了,但離開馬祖到了異地生活,思思念念的還是這一味…..且看東莒媳婦陳火金與孫女曹鈞甯如何透過「紅糟炒花蛤」趣味PK賽,分享紅糟料理的美味。

毅傳媒延伸推薦
東莒第一味美食大PK 最懂吃的小鮮肉vs薑很辣的阿嬤【影音系列1】
觀光客吃不到的馬祖料理!連飲食作家韓良憶都好奇【影音系列2】

⇩⇩⇩按讚訂閱看更多⇩⇩⇩

我有話要說

相關報導

網站使用cookies來改善使用者體驗, 如果您接受則視同接受我們的隱私權政策。 接受 了解更多