文字撰稿：蔣永佑、洪玲玲、翁如儀
攝影記者：攝影中心
編導剪接：翁如儀
台灣自雞肉開始電宰以來，都比照美國，在屠宰肉雞後，以漂白水消毒浸泡，對此，主管機關農業署防檢局坦承「沒有規範」，為了後續的食安把關，今年已委託農科院進行屠宰場消毒劑的研究評估。食藥署表示，屠宰後生雞肉並非食品，食藥署無法規範，必須回歸主管屠宰端的農委會身上，但此為食品鏈的上下游關係，食藥署仍會予以注意。
針對「氯洗雞」的食安問題，若從食品法規來看，是不允許用「漂白水」等氯系消毒劑來處理肉類的。但實際主管家禽、家畜屠宰業務的農委會卻沒有訂定相關規範，當然也沒有建立標準作業流程SOP和檢驗方式。
林口長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海認為，台灣食品的殘留法規在2017年修改後，目前標準只規範蔬果、生鮮即食品，並未對肉類訂出檢驗方法，而家禽在屠宰場內在台的主管機關為農委會防檢局，而非食藥署，導致「法律就在那邊，卻沒辦法檢驗相關肉品，主管單位怎麼去執法呢？」美國訂的次氯酸鈉使用規範為50ppm以下，殘留為3ppm以下，若民眾吃到氯殘留超標的食物，可能會造成腸胃不適，政府對屠宰過程中的食安把關應該有改進的空間。
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