採訪．Jimmy｜首圖．徐嘉駒 攝影
繁榮喧譁的台北大稻埕霞海城隍廟前，來自四面八方的遊客總是把廣場街道擠得水洩不通，然而，只不過轉入對面的小小巷弄，卻突然像是時空凝結一般的寧靜，偶有探訪的遊人突然闖入，讓巷弄裡的沉靜掀起了一陣漣漪。一旁一間與隔壁共用的狹小店面，櫥窗中顯得過時過氣的人形模特兒，小小的店招寫著「玉鳳旗袍」，看似不起眼的陳舊狹小店舖，卻是台灣電影界、劇場界最重要的戲服製作心臟，而這些精采戲服的背後沒有龐大的裁縫製作團隊，僅此一人，陳忠信。
劇場般的聚焦式日光燈投射在裁縫桌上，散發著濃濃歷史感的皮尺、訂單、粉筆、布料在桌上散落著，光影之外的牆壁上張貼著幾張表框泛黃的媒體報導剪報，當然搶眼的是大導演親自簽名的電影海報，充滿蒙太奇拚貼形式的奇幻空間中，是台灣當今電影界和劇場界，眾多戲服裁縫製作最重要的生產製造工坊－「玉鳳旗袍」。而其背後的主理人陳忠信，更是台灣戲劇、電影、劇場界中不可或缺的靈魂人物。
如約來到「玉鳳旗袍」店裡，剛好也有位慕名而來的大四學生，為了畢業製作的專題前來採訪，陳忠信不疾不徐依然以自己的生活步調和工作節奏工作著，對於接受媒體採訪早已視為家常便飯的他，見多了許多大起大落的電影明星，也為許多在大稻埕、北投酒家茶樓求生活的女子製作華美的旗袍，這一切宛如浮雲、宛如陳忠信手上那支點過一隻又一支的香菸，裊裊飄散在大稻埕的懷舊時空中。
陳忠信的父親陳孝暖一開始在福州從事的是西裝裁縫的工作，為了求溫飽從福州渡海來台，一開始選擇在萬華開設自己的西裝店，因緣際會認識了也同樣從事女裝裁縫的鄭玉金，兩人相知相惜結為連理並遷居至大稻埕；當時的大稻埕和北投地區商業興盛，因而也衍生了許多酒家林立，於是兩人從原本從事西服裁縫的工作轉作旗袍。陳忠信從小跟在父母腳下的工作坊裡玩耍，長大一點當然也要多多少少開始幫忙旗袍店裡的事物，於是乎他也懵懵懂懂地出入大稻埕和北投的酒家，開始幫忙為訂做旗袍的客人送貨，同時也慢慢一點一滴地累積旗袍裁縫製作的經驗，最終從父母的手中承接了「玉鳳旗袍」。
「早期的旗袍製作工法比較嚴格，每一個程序都一板一眼的，像是傳統的古裝一樣。我們製作的是屬於比較庶民大眾的福州式旗袍，和其他專門作給官太太穿的上海式旗袍比較不同，福州式的旗袍耐穿、大眾化，能夠隨著季節、個人的喜好改變內裡；上海式的旗袍就比較拘謹一些。但是隨著時代的演進，我們做旗袍的當然也必須隨著不同材質、不同身形、不同需求的進行改變；我的旗袍讓客人穿起來比較順比較合身，這都是靠時間和經驗累積的成果。因為旗袍的製作都是量身訂製，所以一開始丈量的功夫必須做得非常的仔細，但是每個人的身形都不一樣，有時候丈量完、製作完成之後，客人的身形又改變了，所以又必須再進行調整；其實，旗袍師傅的每一個步驟都必須非常謹慎，萬一有甚麼失誤不僅僅只是耗損製作的時間，甚至還可能必須去賠償人家一塊布料。每個人都可以穿旗袍，合身的旗袍最能襯托出女性優美的線條，所以我們當裁縫師傅的當然要幫每人完成他們心中最理想的旗袍。」陳忠信師傅悠然地說著製作旗袍的甘苦談。
隨著時代潮流的變化，現代人訂製旗袍、穿著旗袍的頻率愈來愈低，儘管陳忠信也隨著時代的趨勢為客人製作修改改良式的現代旗袍，然而還是無法平衡生活所需；於是從1998年開始，陳忠信師傅開始轉而與不同的劇場、電影合作，為不同的劇碼設計製作出多樣的戲服，憑藉著卓越的裁縫技術和充滿效率的製作時程，讓陳忠信師傅製作戲服的名號迅速在國內的劇場、電影界打響名號。其中他為侯孝賢導演作品「海上花」和「刺客聶隱娘」所製作一系列的戲服，不僅獲得極高的讚譽，「刺客聶隱娘」更獲得金馬獎最佳美術設計獎的肯定。
狹小擁擠的「玉鳳旗袍」店裡，堆放著各種裁縫的器具和布料，入口的櫥窗內擺放著穿著旗袍的人形模特兒，角落卻突兀地擺放了幾個韓式料理店的不銹鋼碗，原來是陳師父的孩子並沒有繼續接承他的旗袍、裁縫家業，轉而從事料理廚藝的工作，儘管也曾經有年輕學子來向陳忠信師傅請益學習旗袍裁縫製作技術，然而卻往往因為無法堅持而不了了之無疾而終。在我們感慨陳師傅一身好功夫無人薪傳的時候，他卻淡然地說：「這就是時代、這也是現實的，現在我只能盡我最大的努力，讓每一位來找我訂製旗袍的客人們，都獲得一件件屬於他們自己的旗袍，也許這樣的手藝現在沒有繼續傳承，但是我想，未來，也許說不定有新生代的設計師、裁縫師，也能從我製一件件的旗袍中找出屬於自己的旗袍製作技巧，這也許是我留下來的一條線索吧。」
【玉鳳旗袍】
電話：02-2556-8000
地址：台北市大同區迪化街一段72巷11號
毅傳媒推薦：
以形取形，以色取貌，移花接木 黃銘波的果雕王國【百工職人2】
德國瓷器之王也甘拜下風的台灣國寶 瓷藝家．許朝宗【百工職人1】
⇩⇩⇩按讚訂閱看更多⇩⇩⇩