陳志東
給我一隻貓，我就能玩一下午；給我一尾中卷一點鹽巴，我就能烤出讓人願意多喝兩杯的美味：給我一支筆、一台相機，我就能看見平凡事物中隱藏著的深深人情。
文．圖｜陳志東
首圖｜陳志東
嘉義東石鰲鼓濕地是著名的生態賞鳥地，但比較少人知道，這裡也曾是讓人聞風喪膽的海盜村。
故事要從「蔡牽」講起。蔡牽是一個確確實實被載入「臺灣通史」，以及「清史稿」、「福建通志」、「金門志」等等歷史文書中的真實人物，是清朝乾隆與嘉慶年間一個海盜頭，大本營設在馬祖，整個浙江、福建、廣東沿海跟台灣海峽都是他的勢力範圍。
他不是我們印象中那種會戴著獨眼龍眼罩出海搶劫殺人的海盜，雖然他偶爾也這麼做，但更多時候他是用一種企業經營收保護費方式過活的海盜。據說全盛期蔡牽手下幫眾將近千人，往來商船只要乖乖定期送上保護費就可獲得一面旌旗，插著它就能確保航行在台灣海峽時很平安；不想交保護費的也沒關係，但很快他那些幫眾就會讓你知道大海有多危險。
這種經營模式非常聰明，搶劫人的海盜是搶一艘、賺一艘，還要背上強盜殺人罪名，但蔡牽是讓所有商船們乖乖自己來繳錢，不只賺得更多，而且頂多恐嚇勒索罪，算是把海盜這職業幹得有聲有色。
蔡牽長什麼樣，歷史文獻中沒什麼記載，但對於他老婆的描述與傳說就多了。蔡牽老婆也是海盜，這幾年出現的介紹文章都把他老婆形容得很像卡通裡的美艷海賊王，還說她打仗時喜歡穿性感的紅色短上衣，完全凸顯那些作者們應該漫畫看很多。但確實多數史料都說他老婆足智多謀且心狠手辣，相傳當年浙江提督李長庚率兵攻打蔡牽，一度把他們逼入絕境，沒想到最後卻反被他們夫妻倆用計發炮狙殺。
這對海賊王夫妻囂張了十多年，終於在西元1809年被清朝的台灣名將王得祿與邱良功打到自炸座船而亡。傳說他死之前，把許多金銀珠寶都埋在馬祖天后宮附近的海面下，所以現在每當傍晚時分馬祖海面金光閃閃，大家都說是蔡牽的金銀珠寶在發光。
鰲鼓濕地 蔡獵狗的海盜窩
蔡牽被打趴後，他的手下大將「蔡獵狗」狼狽躲到嘉義東石一處小漁村。人就是這樣，打輸沒關係，但講話絕對不能滅威風，於是，這位獵狗兄決定把這小漁村命名為「鰲鼓」，鰲指大鼇，傳說用這種大海龜的皮來做鼓，鼓聲又大又宏亮，地名「鰲鼓」之意就是指獵狗大爺我雖然躲著，但我就是條響叮噹的漢子，而且，誰說我躲了，我這地名這麼大聲。
「鰲鼓」用台語發音有點像「五股」，於是，鰲鼓旁的小村莊地名就叫「四股」。從小在四股長大的「向禾休閒漁場主人」蔡恭和說：「從小大家就都相傳鰲鼓人很兇，遇到一定要躲。」那種兇狠的鰲鼓海盜印象是從小就刻在大家心中，跟現今的生態賞鳥地印象全然不同。但他們之所以兇狠，並非是海盜後代關係，而是這邊真的太窮，「當人窮到只剩命一條時，沒有什麼是不敢拼的。」
在西元2009年，政府正式公告把鰲鼓濕地列為野生動物重要棲息環境之前，鰲鼓這個地方幾乎沒有外地人知曉。這裡風大、土地鹹，作物很難生長，陽光酷熱，交通偏遠，放眼望去都是台糖的甘蔗田，甚至空軍看這裡人少，於是把這裡的海岸沙丘規劃成空軍靶場，幾乎每天都會有戰鬥機高速劃破天際，在寧靜海岸傳來達達達達的機槍爆破聲。
早年沒有管制，只要戰鬥機打靶結束，居民們就會帶著小孩一起走進海灘撿子彈與炸彈碎片，載去市場賣資源回收賺外快。蔡恭和說：「那一年我念國小，有一天居然幸運撿到三顆中型砲彈，非常大、非常重，百年難得一見，現在想起來搞不好是未爆彈。於是我跟我媽用金旺90機車來載，後座一邊掛一個，剩下一個放機車前頭菜籃，然後我媽騎車，我就坐在炸彈上，母子倆開開心心騎車去菜市場賣炸彈，發了一筆小財。」
鰲鼓濕地第一位解說員
那個年代，這一片區域窮到留不住年輕人，蔡恭和也在國中畢業後就離鄉，直到16年後約30歲時才回到家鄉。回鄉後的蔡恭和，一方面從事蚵貝手工藝品創作，一方面開始認識家鄉文史與鳥類生態，沒想到很快的幸運之神降臨，嘉義縣政府開始推動鰲鼓濕地賞鳥祕境之旅，蔡恭和就此成為鰲鼓濕地第一位解說志工，並慢慢把家裡的魚塭土地建設成「向禾休閒漁場」，成為許多遊客認識鰲鼓濕地的起點。
「向禾」這名字聽起來文雅，實際上就是閩南語「上好」的諧音。向禾剛成立時，遠望就是一間破破爛爛的帆布鐵皮屋，還有一艘蔡恭和自己撿保麗龍做成的克難小船，帶著遊客在小小水池裡頭撈著海菜玩。
那一年董事長遊台灣的戴勝通跟他的客人一起來到向禾，那一天，蔡恭和拿著麥克風，一邊解說鰲鼓濕地之美，一邊心裡很怕戴勝通嫌棄自己的漁場硬體很糟。沒想到的是，隨著遊程進行，蔡恭和帶著客人划破船、撈海菜、摸文蛤，滿場笑聲不斷，連破船差點沉船大家都笑得很High，「後來戴勝通自己來找我聊天，後續又帶了好多高檔客人來我的簡陋漁場玩。」
最療癒的海盜窩
這些年，向禾休閒漁場已經上過許多媒體與電視節目，知名度不停提昇，設備也一直努力改進中，只是海濱風大，很多東西還是很簡陋，但只要走進這漁場，就是一種毫無壓力的嬉戲搞笑與放鬆。你可以穿著短褲進到文蛤池裡摸文蛤玩到全身濕，也可以穿上海盜服划著船，在小小池子裡扮演搞笑的海賊王。
最新的進度是，老闆正在籌備「農村廚房」體驗活動，準備設計「海盜痛風餐」，屆時會在一艘宛如海盜船的廚藝教室裡，由海盜主廚教大家自己動手鹽焗台灣鯛，燒一碗大蝦痛風湯，製作「鮮蚵蓋飯」，小小一碗炒飯裡鋪著滿滿數十顆肥蚵，每一口都是東石的在地食材，每一口都有新鮮滋味與食材故事，每一口都能搭著海盜的痛風與歡樂，讓人傻呼呼的只剩下笑容。
曾經的兇狠海盜傳說，曾經的真實窮苦之地，如今在飛鳥、生態、夕陽、海風、農村廚房，以及眾多解說員與政府跟民間一起努力下，正在成為台灣最療癒人心的童趣海盜村。
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