採訪．Jimmy｜首圖．陳思明 攝影
無法出國的一年，台灣國旅大爆發，各縣市也卯足勁推銷自己家鄉的好山好水；繼台南之後，一縣之隔的嘉義也成為另一個廣受旅人歡迎，既復古又時髦的觀光大縣。不管是故宮南院裡的中國古文物，享譽華人的阿里山神木，或者是金馬獎最佳劇情長片「消失的情人節」裡的小農村漁村，擁有豐富天然原始森林山野和豐富人文歷史文化肌理的嘉義，迷人的巷弄裡更有令人驚艷的咖啡館，在悠然的城鎮裡飄散著誘人的咖啡香。
昭和十八J18｜免出國一秒到日本神社
西元1943年、昭和18年、民國32年，位於嘉義市中心的公園內，附屬於嘉義神社的「齋館」－前往神社祭祀前進行齋戒和更換衣物準備祭祀的場館，和「社務所」－處理神社日常事務的辦公空間，兩棟建築正式落成；充滿傳統日本風格的建築和庭園，與一旁的嘉義神社共同形成完整的日式正統祭祀參拜的區域。戰後國民政府遷台，全台各地的日本神社幾乎全被改成忠烈祠，主體建築也幾乎全部被改成中式廟宇的形式，或者是被夷為平地移作他用，嘉義神社也不例外；然而，這兩棟坐落一旁的建築卻因為不是主體建築而幸免於難，被移為國軍828醫院所使用，直到民國76年才歸還給嘉義市政府，並於87年指定為市定古蹟，同時以「嘉義史蹟資料館」重新與大眾見面。
目前的「嘉義史蹟資料館」由嘉義在地的「對了．出發」文創營運，為了重現早年神社「齋館」和「社務所」的情境，同時也將嘉義史蹟文化融入其中，並吸引更多年輕消費者了解嘉義文化，因此特別以「昭和十八J18」為名，匯聚了餐飲空間、文創商品、文學館和體驗區…等多功能，透過美食、情境體驗和各項活動，讓古蹟建築不僅僅只是一座靄靄老去的屋舍，更是融入現代生活、認識城市文化基底的最佳解說員。
當然，在暫時無法出國的時刻，充滿經典道地日本建築的「昭和十八J18」，也成了許多人拍照打卡，假裝偽出國的重要景點。自入秋以來，儘管北回歸線以南的嘉義依然艷陽高照，但是氣溫慢慢轉涼，庭園裡高聳的銀杏樹也隨著冬季氣息的濃郁而轉黃，更讓人有一秒置身日本京都的感受；此外，更可在此換上改良版的簡單日本和服浴衣、穿上木屐，漫步在「昭和十八J18」拍張照片，一解今年無法前往日本賞楓紅旅遊假期的癮頭。
起風｜從資源回收站變成茶藝復興發射站
「在整修完這間原本是資源回收廠的宅邸，一點一滴打造成我們想像中的咖啡館之後，我們一直苦惱這間咖啡館到底要叫甚麼名字，突然想起，每天工事忙完我們站在一樓的時候，總會從戶外吹進一陣涼爽的清風，那不如，我們的咖啡館就叫做『起風』吧！」店長悠然的說起咖啡館取店名時的趣事。
這間原本是中油的員工宿舍，後來又轉為資源回收場的建築，原本荒廢到連大門都被拆走便資源回收作業，有一天專攻室內設計的哥哥、從事景觀設計的妹妹，和具有餐飲背景的弟弟三個人決心開間想像中的咖啡館，一直苦尋不到合適的據點空間時，透過親戚的輾轉介紹下與這間被回收廠蒙垢的建築相遇，他們大為驚人立刻租下，在兄弟妹齊心的修復與改造之下，讓這座散發復古懷舊情懷的建築，與現代時髦的咖啡、輕食甜點完美相遇。
因為充滿文青感的店長嫁給了一位茶農老公，而她也發現坊間有太多被外來茶混和所充斥的茶飲店，因此除了自家老公所種植的天然有機茶品之外，也苦心尋覓全台各的的9款特色茶品，不僅僅只是推廣台灣茶的再復興，同時也希望透過品茶文化儀式的過程中，讓人們在倍速光速的科技時代中，也能好好享受一杯美好茶品的優閒時光。
AMON咖啡所｜品嘗咖啡的靈魂
創立四年多的Amon咖啡所，就像她充滿詩意的名字一樣，從台語唸起「咖啡所」的音韻即是「嘎逼Soul」，憑藉著對於咖啡的濃烈熱情，老闆投入了生命的賭注，無論是義式咖啡、手沖咖啡、賽風壺咖啡，希望透過每一杯精心烹煮的咖啡分享，讓人們可以盡情享受不同咖啡豆、不同沖煮方式下所展現的豐厚層次韻味與深邃靈魂。而最經典的手沖咖啡則是採用KONO點滴式手沖，製作一杯就必須耗上約10分鐘的過程，才能精粹地呈現咖啡深厚的醇味與靈魂。
而提及Amon咖啡所，除了令人驚豔著迷的咖啡之外，另一個搶眼的亮點即是店家所提供的台式傳統糕點。店長表示：「我們搭配咖啡的小點心特別選用了嘉義在地著名的『光正堂』糕點，其實，『光正堂』是我親戚所開設的傳統糕點鋪，日治時期以販售和菓子為主，從小我們就很習慣吃這些非常經典的台式傳統糕點，因此在選擇與咖啡相配的點心時，特別從日式的大福為基底進行改良，搭配上台灣傳統的麻糬共同詮釋再創作，反而呈現出傳統台式糕點與現代時髦咖啡之間意外和拍的新口味。」
【昭和十八J18】
電話：05-277-0518
地址：嘉義市東區公園街42號
營業時間：08:00－17:00（周一休館）
FB：昭和十八J18－昭和史蹟資料館
【起風】
電話：05-228-4688
地址：嘉義市東區興業新村40號
營業時間：13:00－21:00（周二、週三店休）
FB：搜尋「起風」
【Amon咖啡所】
電話：05-222-2670
地址：嘉義市東區市宅街22巷5弄5號
營業時間：13:00－18:00（周一、週二店休）
FB：Amon咖啡所
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