嘉義的咖啡館又美又復古。(圖.陳思明 攝影)

嘉義的咖啡館又美又復古。(圖.陳思明 攝影)

美旅記者也無法抗拒 戀上嘉義超美復古咖啡館

by 侯 志忠

採訪.Jimmy|首圖.陳思明 攝影

在地方政府和民間的齊心努力下,嘉義成為超夯的國旅熱門光觀大縣。(圖.陳思明 攝影)
在地方政府和民間的齊心努力下,嘉義成為超夯的國旅熱門觀光大縣。(圖.陳思明 攝影)

無法出國的一年,台灣國旅大爆發,各縣市也卯足勁推銷自己家鄉的好山好水;繼台南之後,一縣之隔的嘉義也成為另一個廣受旅人歡迎,既復古又時髦的觀光大縣。不管是故宮南院裡的中國古文物,享譽華人的阿里山神木,或者是金馬獎最佳劇情長片「消失的情人節」裡的小農村漁村,擁有豐富天然原始森林山野和豐富人文歷史文化肌理的嘉義,迷人的巷弄裡更有令人驚艷的咖啡館,在悠然的城鎮裡飄散著誘人的咖啡香。

昭和十八J18|免出國一秒到日本神社

西元1943年、昭和18年、民國32年,位於嘉義市中心的公園內,附屬於嘉義神社的「齋館」-前往神社祭祀前進行齋戒和更換衣物準備祭祀的場館,和「社務所」-處理神社日常事務的辦公空間,兩棟建築正式落成;充滿傳統日本風格的建築和庭園,與一旁的嘉義神社共同形成完整的日式正統祭祀參拜的區域。戰後國民政府遷台,全台各地的日本神社幾乎全被改成忠烈祠,主體建築也幾乎全部被改成中式廟宇的形式,或者是被夷為平地移作他用,嘉義神社也不例外;然而,這兩棟坐落一旁的建築卻因為不是主體建築而幸免於難,被移為國軍828醫院所使用,直到民國76年才歸還給嘉義市政府,並於87年指定為市定古蹟,同時以「嘉義史蹟資料館」重新與大眾見面。

原本為日治時期的嘉義神社附屬建築-「齋館」和「社務所」意外獲得完整保存,也成為今日嘉義市史蹟資料館和昭和十八J18的空間。(圖.陳思明 攝影)
原本為日治時期的嘉義神社附屬建築-「齋館」和「社務所」意外獲得完整保存,也成為今日嘉義市史蹟資料館和昭和十八J18的空間。(圖.陳思明 攝影)
 洋溢著道地日式傳統建築風情的昭和十八J18,從庭園到建築本體都散發著濃郁的日本傳統木造建築的氣質。(圖.陳思明 攝影)
洋溢著道地日式傳統建築風情的昭和十八J18,從庭園到建築本體都散發著濃郁的日本傳統木造建築的氣質。(圖.陳思明 攝影)

目前的「嘉義史蹟資料館」由嘉義在地的「對了.出發」文創營運,為了重現早年神社「齋館」和「社務所」的情境,同時也將嘉義史蹟文化融入其中,並吸引更多年輕消費者了解嘉義文化,因此特別以「昭和十八J18」為名,匯聚了餐飲空間、文創商品、文學館和體驗區…等多功能,透過美食、情境體驗和各項活動,讓古蹟建築不僅僅只是一座靄靄老去的屋舍,更是融入現代生活、認識城市文化基底的最佳解說員。

當然,在暫時無法出國的時刻,充滿經典道地日本建築的「昭和十八J18」,也成了許多人拍照打卡,假裝偽出國的重要景點。自入秋以來,儘管北回歸線以南的嘉義依然艷陽高照,但是氣溫慢慢轉涼,庭園裡高聳的銀杏樹也隨著冬季氣息的濃郁而轉黃,更讓人有一秒置身日本京都的感受;此外,更可在此換上改良版的簡單日本和服浴衣、穿上木屐,漫步在「昭和十八J18」拍張照片,一解今年無法前往日本賞楓紅旅遊假期的癮頭。

「社務所」前的銀杏樹被綁上象徵神聖物記號的稻草繩。(圖.陳思明 攝影)
「社務所」前的楓香樹被綁上象徵神聖物記號的注連繩。(圖.陳思明 攝影)
保存良好的「齋館」和「社務所」,讓人瞬間有置身日本的錯覺。(圖.陳思明 攝影)
保存良好的「齋館」和「社務所」,讓人瞬間有置身日本的錯覺。(圖.陳思明 攝影)
昭和十八J18特別提供了簡易型的日式和服浴衣體驗。(圖.陳思明 攝影)
昭和十八J18特別提供了簡易型的日式和服浴衣體驗。(圖.陳思明 攝影)
身著改良簡易型的和服浴衣,穿梭在昭和十八J18的走廊上,徹底體驗日本京都古老寺院的氛圍。(圖.陳思明 攝影)
身著改良簡易型的和服浴衣,穿梭在昭和十八J18的走廊上,徹底體驗日本京都古老寺院的氛圍。(圖.陳思明 攝影)
 選用台灣各地在地別具特色特產所料理的精緻風味早午餐,巧妙結合日式和風、洋式和台式的料理,在古老的日式建築中輕鬆享受美味佳餚。  (圖.陳思明 攝影)
選用台灣各地在地別具特色特產所料理的精緻風味早午餐,巧妙結合日式和風、洋式和台式的料理,在古老的日式建築中輕鬆享受美味佳餚。 (圖.陳思明 攝影)

起風|從資源回收站變成茶藝復興發射站

「在整修完這間原本是資源回收廠的宅邸,一點一滴打造成我們想像中的咖啡館之後,我們一直苦惱這間咖啡館到底要叫甚麼名字,突然想起,每天工事忙完我們站在一樓的時候,總會從戶外吹進一陣涼爽的清風,那不如,我們的咖啡館就叫做『起風』吧!」店長悠然的說起咖啡館取店名時的趣事。

從廢棄物回收處理廠改造的起風,可說是近期嘉義最夯的超人氣咖啡茶館。(圖.陳思明 攝影)
從廢棄物回收處理廠改造的起風,可說是近期嘉義最夯的超人氣咖啡茶館。(圖.陳思明 攝影)
在先前從事建築、景觀和甜點工作的兄弟妹三人齊心合作下,讓這座美麗的宅邸再現風華。(圖.陳思明 攝影)
在先前從事建築、景觀和甜點工作的兄弟妹三人齊心合作下,讓這座美麗的宅邸再現風華。(圖.陳思明 攝影)

這間原本是中油的員工宿舍,後來又轉為資源回收場的建築,原本荒廢到連大門都被拆走便資源回收作業,有一天專攻室內設計的哥哥、從事景觀設計的妹妹,和具有餐飲背景的弟弟三個人決心開間想像中的咖啡館,一直苦尋不到合適的據點空間時,透過親戚的輾轉介紹下與這間被回收廠蒙垢的建築相遇,他們大為驚人立刻租下,在兄弟妹齊心的修復與改造之下,讓這座散發復古懷舊情懷的建築,與現代時髦的咖啡、輕食甜點完美相遇。

樸質的室內空間情境和帶點工業風格的管線,每一個角落都像極了電影畫面。(圖.陳思明 攝影)
樸質的室內空間情境和帶點工業風格的管線,每一個角落都像極了電影畫面。(圖.陳思明 攝影)
 二樓的榻榻米座位區更是一位難求的熱門座位。(圖.陳思明 攝影)
二樓的榻榻米座位區更是一位難求的熱門座位。(圖.陳思明 攝影)

因為充滿文青感的店長嫁給了一位茶農老公,而她也發現坊間有太多被外來茶混和所充斥的茶飲店,因此除了自家老公所種植的天然有機茶品之外,也苦心尋覓全台各的的9款特色茶品,不僅僅只是推廣台灣茶的再復興,同時也希望透過品茶文化儀式的過程中,讓人們在倍速光速的科技時代中,也能好好享受一杯美好茶品的優閒時光。

店主特別嚴選台灣在地的天然有機茶品,搭配充滿復古情調的器皿,和手工製作的爽口甜點,展現台灣茶藝復興的企圖。(圖.陳思明 攝影)
店主特別嚴選台灣在地的天然有機茶品,搭配充滿復古情調的器皿,和手工製作的爽口甜點,展現台灣茶藝復興的企圖。(圖.陳思明 攝影)
表面張力十足的紅玉泡沫鮮奶茶充滿強烈的視覺效果,搭配上野莓烤糖輕乳酪蛋糕,是店內的超人氣招牌。(圖.陳思明 攝影)
表面張力十足的紅玉泡沫鮮奶茶充滿強烈的視覺效果,搭配上野莓烤糖輕乳酪蛋糕,是店內的超人氣招牌。(圖.陳思明 攝影)

AMON咖啡所|品嘗咖啡的靈魂

創立四年多的Amon咖啡所,就像她充滿詩意的名字一樣,從台語唸起「咖啡所」的音韻即是「嘎逼Soul」,憑藉著對於咖啡的濃烈熱情,老闆投入了生命的賭注,無論是義式咖啡、手沖咖啡、賽風壺咖啡,希望透過每一杯精心烹煮的咖啡分享,讓人們可以盡情享受不同咖啡豆、不同沖煮方式下所展現的豐厚層次韻味與深邃靈魂。而最經典的手沖咖啡則是採用KONO點滴式手沖,製作一杯就必須耗上約10分鐘的過程,才能精粹地呈現咖啡深厚的醇味與靈魂。

空間不大的Amon咖啡所,像是童話故事裡的小屋,誘發著人們探索的好奇。(圖.陳思明 攝影)
空間不大的Amon咖啡所,像是童話故事裡的小屋,誘發著人們探索的好奇。(圖.陳思明 攝影)
室內空間保留了早年日式建築的格局,散發著迷人的復古情懷。(圖.陳思明 攝影)
室內空間保留了早年日式建築的格局,散發著迷人的復古情懷。(圖.陳思明 攝影)
一瞬間讓人以為來到了日本京都佐京的咖啡喫茶店場景。(圖.陳思明 攝影)
一瞬間讓人以為來到了日本京都佐京的咖啡喫茶店場景。(圖.陳思明 攝影)

而提及Amon咖啡所,除了令人驚豔著迷的咖啡之外,另一個搶眼的亮點即是店家所提供的台式傳統糕點。店長表示:「我們搭配咖啡的小點心特別選用了嘉義在地著名的『光正堂』糕點,其實,『光正堂』是我親戚所開設的傳統糕點鋪,日治時期以販售和菓子為主,從小我們就很習慣吃這些非常經典的台式傳統糕點,因此在選擇與咖啡相配的點心時,特別從日式的大福為基底進行改良,搭配上台灣傳統的麻糬共同詮釋再創作,反而呈現出傳統台式糕點與現代時髦咖啡之間意外和拍的新口味。」

主理人用心烹煮每一杯咖啡,期盼能將最精萃的咖啡韻味之魂傳遞給每個人。(圖.陳思明 攝影)
主理人用心烹煮每一杯咖啡,期盼能將最精萃的咖啡韻味之魂傳遞給每個人。(圖.陳思明 攝影)
 與咖啡同齊名的點心,特別選用嘉義在地有名的光正堂糕點。(圖.陳思明 攝影)
與咖啡同齊名的點心,特別選用嘉義在地有名的光正堂糕點。(圖.陳思明 攝影)
選一個角落、點一杯咖啡,一同走入時光隧道,好好享受浪漫的嘉義復古浪漫旅程。(圖.陳思明 攝影)
選一個角落、點一杯咖啡,一同走入時光隧道,好好享受浪漫的嘉義復古浪漫旅程。(圖.陳思明 攝影)

【昭和十八J18】
電話:05-277-0518
地址:嘉義市東區公園街42號
營業時間:08:00-17:00(周一休館)
FB:昭和十八J18-昭和史蹟資料館

【起風】
電話:05-228-4688
地址:嘉義市東區興業新村40號
營業時間:13:00-21:00(周二、週三店休)
FB:搜尋「起風」

【Amon咖啡所】
電話:05-222-2670
地址:嘉義市東區市宅街22巷5弄5號
營業時間:13:00-18:00(周一、週二店休)
FB:Amon咖啡所

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