撰文．謝政蒼｜首圖．誠品行旅、伴晚提供
現代人家庭的冰箱，不能沒有料理包的存在。今天不想花時間做飯，想偷懶一下，或宵夜臨時想吃點什麼，好吃、料理又方便的調理包就派上用場。麵食，雖然罪惡卻又令人滿足，是生活裡的必要救贖。這次，就來先來碗懶人牛肉麵吧！
炙燒和牛頰牛肉麵 料好湯濃肉大塊
於農曆年前推出，誠品行旅將The Chapter Café人氣美味「炙燒和牛頰牛肉麵」升級成可外帶的常溫禮盒，實在太造福饕客了，現在想解饞，在家就如同飯店般享用，太方便了，賣得好是應該的。「料好湯濃肉大塊」，雖是老掉牙形容詞，用在它身上著實貼切。
細緻滑嫩的牛肉，選用澳洲和牛最精華的臉頰肉，淋上紅油後加以炙燒，油脂巧妙轉化為銷魂炭焙焦香。令人激賞的還有其筋與油花比例分佈均勻，又軟又嫩又有膠質感。溫醇湯頭是以大量蔬菜、香料與牛骨先滷製6小時，再取其牛油加入陳皮、月桂葉、花椒與豆瓣醬等辛香料，再次慢煨4小時而成。人家都說，「美味需要等待」，但吃這款「炙燒和牛頰牛肉麵」不需要等太久，先將乾燥生麵條於沸水中煮5至6分鐘備用，另起一鍋將料理包倒進煮1分鐘，續將麵條放入再次煮沸，即可大口吃肉大口喝湯了。晚餐，這一盒四人份，飽足又滿足。
★誠品行旅
炙燒和牛頰牛肉麵禮盒，每盒980元（4人份），訂購專線：（02）6626-2892。
星級主廚牛肉麵 名人家宴名菜端上桌
亞緻餐飲與「PChome X家好選物」 跨界合作的「星級主廚」牛肉麵調理包，同樣值得期待。共有二種口味，其一為紅燒牛肉拌麵，緣起於天香樓「宣一宴」中家宴名菜「紅燒牛肉」，由楊光宗主廚研發，以小火煨煮技巧，將牛筋膠質釋放至鍋物中，並層層包覆牛筋與牛腱，承載飽滿肉脂香氣的軟嫩肉質，口口令人回味。
其二為清湯牛小排麵，選用整根牛肋骨，以小火與紅、白蘿蔔、洋蔥、青蔥、昆布熬至牛肉與蔬果精華完整釋出，放置一夜撇去油脂，輕咬即爛，而且肉湯充盈鮮蔬甘甜，風味相較於紅燒顯得清麗爽口。
★亞緻餐飲
星級主廚紅燒牛肉拌麵每盒2入599元、星級主廚清湯牛小排麵每盒2入699元。可於亞緻餐飲購物車、PChome24h線上購物、全家便利商店、JASONS Market Place等線下通路購買。
半筋半肉牛肉麵 就是經典不敗
來自新竹的美味段純真牛肉麵，是許多牛肉麵同好時不時就會去光顧大飽口福的好滋味。對麵條、湯頭與牛肉的美味組成均悉心講究，料理包嚴選澳洲牛肉，選用油花均勻分佈牛腱部位，再搭配穠纖合度的筋肉呈現Q彈口感，每口都難忘。湯頭以牛大骨與四川陴縣豆瓣酒釀，搭配23種中藥材熬煮而成，味道嗆而不辣、溫而不火。麵條則為傳統細麵，富有彈性與氣孔，能均勻沾染濃厚醬汁，任誰買了它，即便是料理生手也可以在家煮出唬人的好滋味。
★段純真牛肉麵
經典紅燒牛肉麵定價320元、半筋半肉牛肉麵定價340元。線上訂購：https://www.lakaffashop.com.tw/
花椒牛肉麵 熱銷眷村風味
主打眷村特色的水餃、牛肉麵、韭菜盒子等即食麵食宵夜料理的「伴晚」，品牌很新，去年10月底才成立，但美味一傳十，獲得廣大迴響。其中「花椒牛肉麵」，每個月熱銷上千份，風味不同於市面上常見的紅燒或清燉，混合多種中藥材、蔬果及牛大骨高湯的湯底裡，加入了增添風味的花椒。搭配燉至軟嫩入味的澳洲特選牛肋條與Q彈刀削麵，微麻微辣口感，在深夜可以徹底療癒味蕾。
★伴晚
花椒牛肉麵1入原價220元，優惠價188元。購買網址：https://www.banwan.com.tw/
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