撰文．謝政蒼｜首圖．復興空廚、 THOMAS CHIEN提供
你有多久沒跟爸媽長輩同桌共享美味了？一年一次的年夜飯，今年因為疫情關係出不了國門，就好好跟家人團聚吧！別再讓爸媽忙不停張羅整桌子菜色，這一次靠自己了，但，別怕，冷凍宅配年菜幫你一把。簡單加熱，豐盛美味就可以上菜囉。
復興空廚 熱賣經典年菜端上桌
每年都很搶手的復興空廚年菜，今年一樣不缺席，「2021食全十美團元年菜」推出佛跳牆、無錫排骨、紹子蝦、櫻花蝦油飯搭配芋泥塔和什錦時疏、豆酥黃金錩、油雞腿、紅燒獅子頭和起司莓果塔兩套不同風味年菜組。其中，「澎湃大千佛跳牆」可是復興空廚熱賣10年的經典料理喔。
這道美味是以洋蔥、紅蘿蔔、西芹等新鮮蔬菜，與豬大骨、老母雞熬煮3小時，原汁原味熬出鮮甜高湯，再匯聚以不同工法處理的大甲芋頭、花菇、雞腿肉、排骨、魚皮、豬肚、豬腳、干貝、鮑魚片等12種豐富食材，最後將料與湯一起再蒸1小時，那麼費工，當然直接用買的最實在了。
「御品無錫排骨」，厚切3.5公分的排骨，以蔬菜搭配紅麴醬汁燉煮，肉質軟嫩、汁鮮味美；「滿堂椒香紹子蝦」，白蝦以酒釀、豆瓣醬、菜末、筍丁特調的紹子醬、花椒油提味，口感絕妙；「避風塘豆酥黃金鯧」，象徵年年有餘，新鮮黃金鯧裏上薄粉後，再與豆酥和避風塘蒜酥拌炒，滋味獨具；「臻品紅燒獅子頭」，選用3比7肥瘦比的國產豬，加入荸薺，手打肉團再先炸後煨，佐以白菜與香菇，吃起來軟嫩又順口。
★復興空廚
售價：「2021食全十美團元年菜」二款組合皆為2,888元，約4-6人份。「早鳥預購享69折」，單組只要1,988元。
購買網址：secom.pros.is/38c6k8
橘色餐飲集團 好肉火鍋暖心暖胃
愈來愈多家庭會在年夜飯吃上一鍋熱騰騰的火鍋，為此，橘色餐飲集團除了提供頂級年菜組合，今年更首度推出冷凍宅配套餐組，小至醬料大到主食一應俱全，即使在家也能享用百分百地橘色美味，分別是「金牛送喜宅配餐」、「牛來運轉團圓餐」、「有魚有肉滿足餐」及「頂級帝王海陸餐」，豐奢由人。其中，可線上訂購直接送到家的「金牛送喜宅配餐」，內含三款頂級肉品，分別為帶有淡淡榖香的美國頂級牛小排、油花如大理石紋路般細膩的美國頂級沙朗，以及彈牙脆口的頂級松阪豬，再加上昆布柴魚湯磚、精選日式小點及店內人氣甜品「銀耳紅棗蓮子湯」，擺滿一桌也是挺刺激食慾的。
金牛送喜宅配餐。（圖．橘色餐飲集團提供） 
金牛送喜宅配餐。（圖．橘色餐飲集團提供）
★橘色餐飲集團
售價：「金牛送喜宅配餐」3,000元，約3-4人份。
購買網址：https://orangeshabu.wixsite.com/orangeshabu2021
THOMAS CHIEN 吃頓西洋味年夜飯
想吃一頓不同以往的西式年夜飯，法式料理南霸天簡天才師傅主理的THOMAS CHIEN，今年廚藝團隊開發出許多可宅配年菜，就是最佳方案。主廚私房菜必推「大白菜紅燒獅子頭」，這是滿漢全席裡重要的宮廷菜之一，更是簡天才師傅口袋名單、年菜必備首選！為更符合現代人健康考量，將絞肉肥瘦比有適當的調整但不影響口感，肉丸鮮嫩，白菜清甜，湯汁鮮美、有肉有菜、營養豐富均衡，不管是配飯或拌麵都美味十足。
「羊肉松子當歸雜糧湯」，則是簡天才師傅將蘇格蘭傳統經典的羊肉雜糧湯，與記憶中小時候父親親自下廚煮的羊肉湯結合改良而來，成為更適合台灣人口味的一道佳餚，以當歸羊肉湯為基底，並加入雜糧熬煮成湯成粥，可以增加飽足感，同時撒上一些松子增加爽脆的口感，而羊肉與當歸都是非常適合冬季的溫潤食補，與家人團圓時來上一碗羊肉松子當歸雜糧湯，不僅心暖，身也暖！另外還有美國牛肋眼、烤雞餐、核桃木煙燻鮭魚、波特酒燉牛頰、法式油封櫻桃鴨腿、巴沙米可風味烤豬肋排等選擇。
★簡天才法式餐廳
售價：大白菜紅燒獅子頭760元、羊肉松子當歸雜糧湯720元、阿爾薩斯酸菜豬腳380元、法式油封櫻桃鴨腿280元、巴沙米可風味烤豬肋排420元、波特酒燉牛頰690元。
購買網址：https://eshop.laone.com.tw/
舒康雞 團圓桌上新寵兒
如果是小家庭，或是由兄弟姐妹各準備一、二道菜，再一起團圓分享的話，舒康雞這道熟食新品「糯米蒸雞」，肯定讓大伙兒吃得心滿意足。將長糯米與大火炒香的櫻花蝦、香菇與油蔥酥攪拌均勻後，密實填入舒康雞全雞中，再與雞肉一同以細火蒸至熟透，免去一般人在料理全雞時容易面臨的調味與烹調困擾。吸收全雞完整精華的糯米，滋味鮮香飽滿，口感軟中帶Q，蒸雞的肉質軟嫩甘甜、醬香入味，兩者搭配雞汁食用，口感與風味層次更加提升。
處理方式也簡單，冷藏解凍 48 小時至完整退冰的糯米蒸雞與雞汁，只要使用電鍋就能覆熱，無需動刀或開火，蒸煮 40 分鐘再悶 10-15分鐘，就能輕鬆將料理端上桌。
★舒康雞
售價：「糯米蒸雞」1,225元，於線上網站結帳輸入折扣碼【CNY2021】現折 195 元，折扣碼使用期限為即日起至2021/1/31 23:59 止。
購買網址：https://www.holsem-foods.com/index.php/home/index
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